札幌市「ビアパブ ひらら」住宅街にひっそりと。澄川麦酒直営ビアバーはイタリアン系おつまみがおいしい。

その昔、わたしは札幌市南区の地下鉄・澄川駅周辺に住んでいました。地縁や土地勘があるので、この日は「ビアパブ ひらら」を訪れてみることに。この界隈にはバイトしていた地鶏亭もあるし、通っていたフードセンターやみよしの、串鳥も健在…と思い出しながら、ツルツルに滑る福住桑園通を渡ってお店に到着です。

ビアパブ ひららの店内には、カウンター9席とテーブル席がありました。店員さんはお客さんと積極的にコミュニケーションを取る感じではなさそう。もちろん話しかけると対話が可能です。なので、わたし側がから「このビールは？」「おつまみは？」など、質問したいことをぶつけまくりました。笑

ビアパブ ひららのタップハンドルは全部で8つ。この日は7種類のビールが繋がっていました。このお店は、マイクロブルワリーの澄川麦酒醸造所の直営ビアバーです。ここでビールを醸造していると思ったら違って、現在は西岡は水源地通り沿いの醸造所で造り、それを澄川まで運んでいるとのこと。

こちらがビアパブひららのメニューです。この日は澄川麦酒が6種類、ゲストビールのベアレン醸造所（岩手県）のクラシックが用意されていました。単価はMサイズ（230ml）798円〜、Lサイズ（350ml）963円〜となっています。元イタリアンシェフという若き店長が振る舞うおつまみは、もちろんイタリアン系にアレンジされたパブメニュー。後述しますが、ここのおつまみ、おいしいです！

澄川麦酒ビールのメニュー

フードのメニュー

この日、わたしは飲み比べセット（3種各148ml、1650円）を注文しました。澄川麦酒の定番ビールを飲みたくて、まずは左のMISS LINDY（アメリカンIPA）から口をつけます。ホッピーですが、マイクロブルワリーならではの若干の雑味を感じます。

真ん中はMAGIC CITYで、ベルジャン酵母を使ったハイブリッドスタイルエールです。ベルジャン酵母が特徴的で、味わいも濃いめ。この日注文したおつまみとのマリアージュが難しかったので、単体で飲むのがよいかも。

そして、右はケルシュのDOG DANCE。ケルシュを苦手とするわたし、スタイルを見ずに注文したので自業自得。笑　山ワサビのような香りをとらえつつ、割とすっきりめで、おつまみとの食べ合わせに救われました。

軽めのおつまみの中から、イタリアンポテサラ（583円）をオーダー。とろみ感の強いポテサラで、酸味とオリーブオイルっぽさを感じておいしいです。タマネギや刻んだオリーブの実が入っています。この日注文した定番ビール3種とのマリアージュは、ケルシュとの相性が良く、ビールがフルーティーに変化しました。食べ合わせ、おもしろいなぁ。

こちらは、ホタテとブロッコリーのアヒージョ（935円）。アヒージョが熱々で、香ばしく焼かれたブロッコリーがおいしく、ホタテの貝柱は火入れがしっかり。

アヒージョに添えられたバゲットがとっても軽く、サクッとクリスピー。やや辛めのオイルをたっぷり染み込ませると、とってもおいしくって！こちらはアメリカンIPAのMISS LINDYと相性が良かったです。

次の予定までもう少し時間があったので、店内で販売しているボトルビールを物色。このボトルは持ち帰りも店内で飲むこともできます。実は澄川麦酒醸造所のブルワーだった方が、体調不良で現場を離れたのが2023年6月末のこと。その方の仕込まれたクラフトビールが残っていたので、いただいてみました。

わたしが選んだのはセッションIPA（825円）のボトル。醸造から月日が経過しているためか（賞味期限1ヶ月前だった）、ホップ感が薄く、セッションIPAの良さが弱めでした。なるほど、なるほど…。これは… 判断がなかなか難しいぞ…。

ということで、札幌市南区は澄川駅近くにある「ビアパブ ひらら」で澄川麦酒醸造所のビールをいただいてきました。ビールツウの方から「澄川麦酒いいよ」と聞いていました。地縁があるし、おいしいとなると、今回5年ぶりの札幌滞在中にどうにか飲みに行きたくなって。これがビールクラスタのサガってやつです。

ですが、ビアフライトでいただいたレギュラービール3種も、体調不良を理由に離れてしまった前ブルワーさんのボトルビールも、正直ビミョーで反応に困ったんですよね…

が！しかし！

以前のブルワーさんの、こんな投稿を見つけました。

手続きの都合上、正式にお知らせできておりませんでしたが、それらが終わりましたので、あらためて。
わたくしこと、１２月１日付けにて澄川麦酒株式会社に復帰いたしました。
体調をくずし５ヶ月療養しておりましたが、徐々にまた関わって参ります。
よろしくお願いいたします。#澄川麦酒#ビール

— 齋藤 泰洋 (@YasuhiroSaito) December 21, 2023

わわーーーっ！これは期待大！！今回はわたしの訪問タイミングが悪かったということで、次回の札幌滞在の際は必ずリベンジに向かいたいと思います。
終わり。