ずっと気になっていた沖縄そば屋へ行ってきました。那覇・久米にある「そば家 玉那覇ウシ商店（たまなはうししょうてん）」です。インパクトの強い店名と、このお店の風貌に惹かれ続けておりました。
お店の入り口には、真っ赤な看板が。自家製手打ち麺の沖縄そばは、1日限定50食なんだそうな。
さっそく店内へ。入り口を入って右手側にはテーブル席とカウンター席。左手には2階席へと続く階段と、メニュー札がありました。店名にもなっている玉那覇ウシおばあちゃんのにこやかなお写真も飾られています。
玉那覇ウシ商店では、食べたいメニューの札を手に取り、おばちゃんに手渡します。わたしはソーキそばセット小（850円）にしてみることに。お会計は先払いでした。
注文が入ってから自家製手打ち麺を茹で始めるようです。すぐに麺は茹で上がり、やってきたソーキそばセット小がこちら。ソーキそばにてんこ盛りのジューシー、箸休めがセットになっていました。うーん、久しぶりの炭水化物オンパレードなランチです。
まずは、ソーキそばからいただきましょう。
玉那覇ウシ商店のそばは、カツオベースの非常にあっさりとしたスープです。塩気もちょうどよく、これはおいしい！てぃしらじそばやすーると同じくらいのあっさり派です。黄金色の透き通ったスープが、冷えた体に染み渡ります。
自家製手打ち麺は太めの縮れ気味。食べてみると、つるつるでぷるぷるの食感です。これは病みつきになるわ～！食感が楽しい麺に、あっさりとしたスープがとてもよく合います。絶妙の縮れ具合がスープをまとわせているのでしょう。
玉那覇ウシ商店の本ソーキは、トロトロ系ではなく肉質しっかり系。でも、お肉がほろほろと骨から外れるので、食べ易いです。味付けが甘じょっぱく、そばが捗ります。ちなみに本ソーキっていうのは、硬い骨がついたお肉のことです。
カウンター上には紅生姜や一味、コーレーグスがありました。スープが熱々のうちに味変を楽しみましょう。コーレーグスで味に深みが増したスープも、またおいしかったなぁ。
セットのジューシーもおいしかったです。お米が1粒1粒しっかりと立ち、薄めだけどそばの出汁を引き立てる味付けは、わたしの理想に近かったです。箸休めはタマネギの漬物で、これがまたジューシーをよりおいしくしてくれました。
ということで、那覇・久米「そば家 玉那覇ウシ商店」で1日限定50食のそばを食べてきました。この日は近所の方がランチを食べに来ていて、地元に馴染んだお店なのだと思いました。観光客はあまり見かけない場所だし、沖縄出身者に店名を言っても「知らない」と言われたので、隠れた名店なのかもしれません。正統派の沖縄そばとは少し異なりますが、味は間違いなくおいしいです。あっさり系の沖縄そばが好きな方にオススメ。また食べに伺います！
終わり。
玉那覇ウシ商店 （沖縄そば / 旭橋駅、県庁前駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
住所：〒900-0033 沖縄県那覇市久米1丁目7-17
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