名護市「新山食堂」大正から続く老舗店は、平打ち麺とソーキそばの発祥の沖縄そば屋と言われています。

2018年4月27日 ユッキー@毎日ビール

名護「新山食堂」の平打ち麺。沖縄本島北部の平打ち麺文化発祥の店なんだとか。

天気が良かったので、高速を飛ばして名護へ行ってきました。無計画に訪れたのに大満足したのが、大正12年創業というかなり老舗の「新山食堂」です。新山と書いてシンザンと読みます。ハイビスカスの生垣を備えた瓦屋根の平屋建てが印象的でした。

お店の前には「新山そば」いう看板が出ているので、新山食堂ではなく新山そばとも呼ばれているみたい。撮影していると、食べ終わって店から出て来たおじぃが「今ならすぐに入れるさー」と声をかけてくれました。直前まで観光客がいっぱいだったそうです。

名護「新山食堂」の外観。

こちらのお店、自転車歩行者専用道路沿いにあり、表側からは車で入れません。そのため店舗裏側の道路から駐車場に入ることになります。とても道幅が狭いので運転には十分注意しましょう。また、一方通行も多いので事前に道順を確認して訪れると安心です。

名護の自転車歩行者専用道路沿いにある沖縄そば屋へ。

店内に入ると、テーブル席とお座敷席がありました。平日のランチタイムを外して訪れたため、パッと入店できました。幼い子ども連れだったので、お座敷席に通してもらいます。数年前、TV番組「嵐にしやがれ」でジャニーズの櫻井翔くんが新山食堂を訪れ、食事をしたそうです。櫻井くん、この写真の手前側のテーブル席に座ったみたい。

名護「新山食堂」の店内。

新山食堂は券売機で食券を買うスタイルです。この当時、沖縄そばは550円からでした。セットメニューも用意されています。沖縄そばってお店によってボリュームが異なりますから、初回訪問時はだいたい注文しすぎて困るパターンが多いわたし。そのため大盛りやセットではなく、単品で注文することに。

「新山食堂」では券売機で食券を購入する。

キッチンの小窓へ食券を出してから、客席で待ちます。今回注文した新山ソーキそばは、奇しくも櫻井くんが食べたメニューと同じです。なんだかテンション上がる〜!(嵐の中では、櫻井くんが好き)

食券は、キッチン横にある窓からお店の方に手渡す。

しばらくすると、新山ソーキそば(700円)がやって来ました。見た目からもあっさり系とわかります。このビジュアル、かなり期待しちゃう!

名護「新山食堂」の新山ソーキそば(700円)

まずはスープから。豚と鶏をベースに鰹節をブレンドしたスープはとってもあっさり、旨味がしっかり。このスープ、いくらでもスイスイ入っていきます。着丼した時は底まで透き通ったスープでしたが、ソッと箸を入れるとうっすら半濁スープでした。もしかするとトッピングの煮汁などで濁ったのかも。

新山食堂のスープは、いくらでもスイスイと飲めてしまうほどウマい。

お次は麺を。名護で主流の幅広ストレートの平打ち麺です。この形状、新山食堂が発祥と聞きました。ボリュームもあって、1歳児のお子サマーとシェアしても満足できました。柔らかな食感と優しいスープは、相性が良いですね。

名護「新山食堂」の平打ち麺。沖縄本島北部の平打ち麺文化発祥の店なんだとか。

新山ソーキそばのトッピングは、柔らかな結び昆布に三角形の厚揚げ、そして本ソーキが4つも乗せられていました。出汁がきいたスープを含んだ厚揚げ、これがいい!

新山食堂は、ソーキそばの発祥店でもあるそうだ。

硬い骨がついた本ソーキは控えめの味付けで、脂がおいしいです。お肉から骨が外しやすく、丁寧に煮込まれています。コテコテしていないので、あっさりスープを邪魔しません。

本ソーキは骨が外しやすく、食べやすかった。

この店の一杯はそのまま食べても十分おいしかったので、だいぶ食べ進めてから味変しました。卓上調味料は醤油、お酢、一味とうがらし、コーレーグースなど。

新山食堂の卓上調味料。

コーレーグースを手に取り、残り少ないスープに軽く垂らすに留めました。こんなあっさり系スープですから、コーレーグースが味を邪魔するのでは…と思ったものの、更い深みが出てウマくなるのです!おいしすぎて完飲してご馳走さまでした。

そのままでおいしく、コーレーグースを入れてさらにおいしく。

ということで、名護の老舗そば店「新山食堂(新山そば)」を訪れました。名護そばの平麺発祥、そしてソーキそばの発祥のお店ということ。加えて、TV番組で嵐メンバーが訪れたお店だったと知り、全く意識していなかったので驚きました。

この記事を書くにあたりもうひとつ驚いたのは、かつて浦添市港川の外人住宅街に2号店があったという事実です。現在は閉店してしまったようですが、わたしの居住地(那覇)から近いので、行ってみたかったなぁ…と思いました。時既に遅し。また名護まで食べに行こうと思います。
終わり。

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【エリア別】沖縄そば店まとめ!沖縄北部・中部・南部ごとにおいしい店を探せて便利! - 毎日ビール.jp
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沖縄県内で食べ歩いた沖縄そば情報まとめ。エリアごとにオススメ店を探せます。

お店の情報

店名 新山食堂(新山そば)
住所 〒905-0016
沖縄県名護市大東1丁目9-2
営業時間 10時〜16時
定休日 不定休
駐車場 隣接して20台ほど駐車場あり


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ユッキー@毎日ビール

沖縄在住11年目のグルメブロガー。
沖縄で食べ飲み歩いた店は1000軒超。
ビールと旅が好きで、国内・海外グルメやビアバー情報も綴ってます。
最近の楽しみは、ライブ遠征と母子旅。

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