那覇市松尾「kana（カナ）」おいしい肴と珍しい酒がいっぱい！外観撮影NGの隠れ家なお店。

農連市場にあったkana（カナ）が、2015年8月、公設市場近くに移転しました。カナはこの通り沿いにありますが、きっと普通には見つけられないんじゃないかな。それくらい公設市場付近は入り組んでいて、わかりにくいです。

カナの方針で、お店の外観をSNSやブログに掲載するのはNG。なので今回は外観なしです。お店の場所がはっきりしないのも、隠れ家っぽくていいじゃない。

カナのビールは、移転前と同じように缶ビールです。ここには、いわゆる「生」はありません。いわゆる「生」ってヤツはですね、ドラフトビール（樽生ビール）のことですね。これはもちろん生ビールです。日本で出回っているビールの殆どは、生ビールです。缶ビールも瓶ビールも殆どが生ビールです。生ビールってのは非加熱処理のビールの事で、加熱処理しているビールなんてほんとに数えるほどで... なんてビアギークの端くれが語り始めたら長くなるので割愛。

この日の1杯目はオリオンドラフト（300円）にしました。もちろん生ビールです。そうそう、カナはキャッシュオンのお店なので、カウンターにお金を出しておきましょう。

カナといえば、自家製の燻製がおいしいお店でもあります。こちらはハーフサイズのスモークの盛り合わせ（600円）。この日のスモークは、ベーコン・梅干し・枝豆・かまぼこ・チーズ・なまり節・玉子というラインアップでした。1～2人でつまむなら、ハーフサイズがちょうどいいボリュームです。

カナは手作りのピザもおいしいんです。伊江島の全粒粉を使ったピザは12種類（素ピザを入れれば13種類）。この日は特製カレーとチーズのピザ、そして伊江島シモン合鴨の鴨ネギピザをハーフ＆ハーフで頼みました（ハーフ＆ハーフで700円）。モチモチとしたピザ生地は焼きたても冷めてもおいしいし、ピザの具もお酒をすすませるいい味付けなのです。

2杯目のビールは、ヤッホーブルーイングの東京ブラック（500円）にしてみました。こちらもドラフトではなく缶ビール。

カナはおつまみがおいしいし、クラフトビールも取り扱っていて、わたし個人にはとてもいいお店なのですが、それ以外にもこの圧倒的な景色がお気に入り。日本酒、泡盛、焼酎など、見たことがない瓶がずらりと並びます。

壁一面の酒瓶をFacebookにアップしたところ、多くのお酒好きが反応しました。かなりのお宝が並んでいるみたい。となると何か試してみたくなるのが人間のサガ。普段泡盛を飲まないわたしですが、お店の方に好みを伝えて2つ選んでもらいました。

1つ目は、沖縄県酒造協同組合の紺碧3年。今ではもう醸造していない、ビンテージ泡盛です。スッキリと辛口タイプでした。

2つ目は、崎山酒造廠の三日麹3年古酒という泡盛。ふくよかで甘みを感じるので、飲みやすかったです。わたしの好み。

泡盛には、ぬか漬けの盛り合わせ（500円）を合わせるのもアリだし、

お肉だったら意外とあっさり食べられる、kana風 国産鶏のとり天（500円）を合わせるのもアリですね。

最後に面白いお酒を見つけました。本当にすっぱい梅酒（500円）です。これは泡盛で漬けた自家製梅酒で、砂糖を使っていないから酸っぱい梅酒になるんだって。わたしが注文した時は熟成が進み、角が取れたまるい酸味になっていました。また梅酒を漬けたと知ったら駆けつけて、酸っぱい梅酒を飲んでみようっと。

ということで、那覇・松尾に移転した「kana（カナ）」に行ってきました。お店の場所がはっきりわからない、隠れ家のカナ。お料理がおいしくて、お酒もたくさん揃ってて、つい長居しちゃうんですよねぇ。客席が少なめなので、少人数で行くことを推奨します。定休日は水・木曜。日曜は営業しているので、休日のまったり飲みにも使えます。酒瓶に囲まれながらのお酒と肴は、味覚的にも視覚的にも最高なのでした。
終わり。