浦添「てだこそば」豚骨系こっさりスープの沖縄そばは変わり種や餃子もウマい！

沖縄移住したての頃にオススメされた沖縄そば店「てだこそば」。何度食べに訪れてもおいしいので、不定期ながらも何度も足を運んでいます。県内外で有名のため、週末のランチタイム時は入店待ちの行列ができることも。そんなてだこそばのレポート、さっそく行ってみよ〜！

浦添の超人気店「てだこそば」について

どこにあるの？駐車場は？

てだこそばは浦添市役所の近くにあります。このあたりには和風らぁめん はるやや加工肉の店プカプカプーカもあって、おいしい飲食店が多いイメージです。車があった方が便利な立地ということもあり、お店の駐車場はとても広かったです。軽く10台は停められそうでした。

お店の様子

こちらはてだこそばの入り口。趣のある佇まいです。店内はいつも混雑していて、店内の雰囲気は撮影しにくい感じ。客席はカウンター席・テーブル席・お座敷席が選べますが、我が家はいち早く入店したいので、ウェイティングボードに名前を書く際はどこの席でもよいと印をつけて待つようにしています。

メニュー

てだこそばのメニューです。定番の沖縄そば・ソーキそばの他にも種類がいっぱいあります。納豆そばや麻婆風のトーフそばなんてものも。こちらは2021年9月時点の情報なので、最新メニューや価格はお店で必ずご確認ください。

裏面を見たら、冷やしそばに、黒米トロロそばなど変わり種がいくつもありました。単品のソーキ・三枚肉・ライスなどもいただけます。

実食！グルメレポート

よもぎそば

初回来訪時は、よもぎそばの小（380円、2014年8月時点）をいただきました。

サイドメニューを食べる為に小サイズにしたよもぎそばですが、ソーキが1つと、スライスした沖縄かまぼこがトッピングされています。そしてフーチバー（よもぎ）もしっかり！嬉しい！

てだこそばの特徴はこのスープ。沖縄そばで白濁スープは初めていただきました。豚骨のこっさり感がありつつも、飲み口は意外とすっきり。そして絶妙な味付けがウマい！バランスが良く、とてもおいしいです。

よもぎが練り込まれた麺はつるん＆もっちり食感でおいしいです。一緒に食べるとよもぎの風味が楽しめます。これがこっさりスープと合うし、すっかりよもぎにハマりました。

おにぎりと皿ソーキ

おにぎり（100円、2014年8月時点）の具は甘い味付けのアンダンスー（肉味噌）。

そして皿ソーキ（150円、2014年8月時点）。お肉は3つも！ソーキには紅ショウガやコーレーグースをかけるのが好みでした。

味濃いめでとろとろに煮込まれたソーキがおいしくて、おにぎり→皿ソーキ→おにぎり→皿ソーキというループに突入です。

トーフそば マーボー風

何度か定番の沖縄そばを食べた後、変わり種にチャレンジしてみることに。こちらはトーフそば マーボー風の中（740円、2014年12月時点）です。

とろみがついてるので熱々！冬じゃないと汗だくで大変なことになりそうです。

麻婆風ですが辛くないため、辛さが苦手な人も大丈夫だと思います。それにしてもとにかく熱々！そしてウマイ！変わり種な沖縄そばですが、これはアリ！

ギョーザ

ギョーザ（5個、380円、2014年12月時点）もいただきました。皮はモチモチ、餃子の中は三枚肉を刻んだ具が甘くておいしい！てだこに来たら、餃子は外せないですね！沖縄そば屋の餃子といったらコレ！

沖縄そば

ノーマルの沖縄そばの中（590円、2018年1月時点）をいただきました。トッピングは三枚肉2枚に、細切りのかまぼこ、小口切りのネギ、そしてワカメ。

てだこの白濁スープ、相変わらずウマいです。豚骨の白濁スープにワカメの風味が絶妙。プルモチの麺は不揃いで、こっさりスープを口の中まで運んでくれます。ああ、いい1杯でした。また食べに来よう。

沖縄そば味噌味

沖縄そばの味噌味ってどんな味だと思いますか。久しぶりのてだこそばで、沖縄そば味噌味の中（710円、2021年9月時点）をいただいてみます。

まずはスープから。甘めの味噌にコクのあるスープ。これ、思っていた以上においしい！白胡麻がたっぷり浮ぶスープを何度もレンゲで往復しました。

麺はいつものプルプルとした自家製麺。安定感のおいしさは、味噌味になっても健在です。

トッピングは三枚肉2枚とかまぼこ、ネギ、わかめ。とろとろの三枚肉がおいしくておいしくて。

味変はコーレーグースにしました。味噌に入れてもおいしい調味料で、最後まで飽きずにペロッと完食です。

まとめ

ということで、浦添の人気店「てだこそば」へ行ってきました。豚骨を使ったこっさりスープ、いつ食べてもおいしい！食事中もお客さんがひっきりなしにやってきて、お店の外にも人がズラッと並ぶ人気店です。食べてる最中から「また食べたい！」と思うほどおいしいのと、定番から変わり種までメニューが多くて食べ飽きないのがポイントです。子供そばもあるので家族で食べに訪れやすいですね。また食べにいきます。
終わり。