勤め先のグルメな方と一緒に「酒と魚 はこさく」へ行ってきました。那覇市牧志の緑ヶ丘公園のすぐ近く、一銀通りからちょっと折れたところにあります。1階にはカラクサマンマ、周囲には中華と酒 樹やもつやき松井、琉球餃子マニアなどの人気店が並びます。てっきり路面店だと思ったのですが、酒と魚 はこさくは2階にお店があり、入口を見回すと…
あっ、矢印を見つけました。案内に従い、進んでいきます。
階段に看板が出されているので、素直に登りましょう。
お店に到着すると、すかさず店員さんが駆け寄ってくれました。客席はキッチンに面したカウンター席とテーブル席があり、我々はテーブル席に案内を受けます。
酒と魚 はこさくを訪れるなら、飛び込みではなく予約が望ましいです。わたしが訪れたのはド平日だったのですが、そんなことはお構いなしに、店内はあっという間に満席になりました。かなりの人気店です。
この日、お店に案内してくれたIさんが予約をしてくれていました。予約席には名前入りのカードが出され、この一手間におもてなしを感じます。
酒と魚 はこさくのメニューをチェックします。季節に合わせた旬の食材を使っているので、酒と魚 はこさくのメニューはだいぶ入れ替わると思います。こちらの情報はわたしが訪れた時点でのものなので、あくまでも参考程度にご覧ください。ページ数も多ければメニュー数もかなりのもの。呑み放題コースもあって、いつか利用してみたいなぁ。
いくつかオーダーしたら、生ビールで乾杯。酒と魚 はこさくの生ビールは2種類あって、まずはオリオンビール（550円）をいただきました。気温高めの夜はこれが一番です。
驚いたのがお通し。こちらは鯛出汁の茶碗蒸しで、めちゃくちゃウマい！お腹が温まるしスターターにぴったりです。このお通しだけでもレベルの高さを感じるし、他のお料理にも期待が高まる〜！
まずは、お造り盛り（1人前、1210円）をいただきました。お刺身の1人前盛り合わせがあるとひとり飲みのハードルが下がると思いませんか。この日はアジ、ハモ、シメサバ、鯛一郎クン、サワラの藁焼きといったラインナップ。どの魚もウマくて嬉しい！
本カツオ塩タタキ（1210円）もいただきました。ウメー！カツオに塩とニンニクで酒が捗る〜！
矢継ぎ早に魚のおつまみがどんどん出てきます。こちらは太刀魚みりん干（1100円）。水分を飛ばし、旨味と塩分を凝縮させたおいしいおつまみに、グラスがどんどん空になります。最高にウマいビール泥棒でした。
早々にビールをおかわり。2杯目からはキリンハートランド（605円）にチェンジしました。ハートランドを取り扱っている居酒屋さんは信用できます。
お次は、すじ子西京漬（1100円）。すじ子って、西京漬にできるんですね。いつものすじ子と比べてしっとり、もったりした印象です。これは日本酒が欲しくなるわ〜。
シャインマスカットチーズ白和え（858円）は、旬のフルーツを白和えとミックスさせたモダンな一品。酒飲みを唸らすおつまみばかりと思いきや、ジューシーなブドウで酒を飲ませるなんて、酒と魚 はこさくったら器用すぎる！
島豚ローススモーク（966円）は、文字通りハムのような逸品。薫香としっとりの食感で、食べ応えも感じるおつまみです。
山原若鶏よだれ鶏（858円）もいただきました。鶏肉の食べ応えに、上品かつビリッとした刺激。お主もなかなかのビール泥棒よのう。
小休止で、氷のレモン酎ハイ（638円）にチェンジ。果実を凍らせるタイプの酎ハイです。さっぱりしておいしい。2杯目からは中だけでも注文が可能です。
鯖西京焼（1430円）もいただきました。丁寧に隠し包丁が入れられ、こんがり焼かれた鯖。もちろんお酒が捗らないわけがありませんでした。
沖縄県産和牛炭火焼き（1628円）は、ほどよく加熱された牛肉で、ワサビでいただくのがベスト。炭火で炙られて香ばしく、ビールにも日本酒にも合うアテだと思いました。
酒と魚 はこさくの何がヤバいって、日本酒が飲みたくなるおつまみだらけなんですよね。そりゃあ手が出ちゃうよね。同伴者のオススメに従い、山法師 純米爆雷 辛口原酒生酒（1合1210円）を。…って、山法師おまえ！だいぶ強そうなラベルになっちゃって…！わたしの知っている山法師とは全く真逆の、辛口な味わいでした。グレープフルーツのような香りも感じます。
日本酒もおもしろいな〜なんて思っていたところに、チーズ西京焼（528円）です。もともと旨味成分のあるチーズに、さらに和の旨味を染み込ませ、そこに軽く炙っていただくおつまみ。お皿もかわいいですね。この日の様子を振り返ると、すじ子に鯖にチーズにと、西京漬け系を3品もいただいていました。
既にだいぶお料理をいただきました。同伴者が蒸し豚甘辛ソース（748円）を追加オーダーした際には、「まだ食うんか！」と内心ツッコミを入れたくなりました。が、これもおいしい一品でした。余分な脂が落ちてクドさがなく、ネギとの相性も良く、甘辛な味付けでお酒が進みます。
メニューを見て、ゆうじろうの甘味処と書かれているのが気になってしまい… 同伴の2名は焼プリン（440円）を注文。
一方のわたしは、ジーマーミーサンデー（638円）を。ジーマーミー豆腐にバニラアイスとあんこを添えたデザートです。この組み合わせ、すこぶるおいしい！ジーマーミの落花生感も残りつつ、あっさり食べられて、全体もいい感じにまとまっています。沖縄の新しいデザート、爆誕なのでは！？
ということで、那覇市牧志にある人気の居酒屋「酒と魚 はこさく」へ行ってきました。いやぁー、食べた食べた。お通しから数えること14品ですかね。3人飲みのこの日、想定以上にめちゃくちゃ食べちゃった。どれもおいしく、お料理に丁寧な仕込みを感じました。和の定番からモダンなおつまみもあれば沖縄料理まで、実に幅広いお客さんが訪れているだろうなぁ。
久茂地の吉崎食堂で料理を担当されていた方がお店を出したのが、こちらの酒と魚 はこさくだそうです。あっちもお料理がおいしかったけれど、だいぶジャンルが異なるのに、こっちのお店もおいしいなんて！料理人の腕とセンスを感じたエピソードでした。
終わり。
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お店の情報
| 店名 | 酒と魚 はこさく |
| 住所 | 〒900-0013 沖縄県那覇市牧志1丁目8−3 緑ヶ丘ビル2階 |
| 営業時間 | 18時〜24時 |
| 定休日 | 月曜 |
| 駐車場 | なし。近隣にコインパーキングあり。 |
