那覇市「赤ひげラーメン 那覇松山店」インスパイア系豚骨醤油を食べてきた。

会社の人が「二郎インスパイア系」と教えてくれたラーメン店に行ってみました。那覇市松山にある「赤ひげラーメン 那覇松山店」です。ちなみに、わたしは二郎未経験なのですが、沖縄のすばじらぁは食べたことがあって、それっぽいのかな？と思いつつ到着です。

赤いカウンターが印象的な店内。客席は10席ほどでしょうか。割合的には男性客が多いけど、わたしのようにおひとり様女性もちらっと入店されていました。

赤ひげラーメン 那覇松山店のメニューをチェックです。メニューはラーメンとまぜそばの5種類。麺は小150g、中300g、大450gと3サイズ。麺のボリュームで価格が異なります。

わたしはランチマップメニューをオーダーしました。ランチマップを使うと、赤ひげラーメン（中、700円）が、500円で食べることができます。

出来上がり間近に、お店の方が好みを聞いてくれます。野菜マシ、ニンニク・アブラ・カラメトッピングが無料なのですが、わたしは全て多めにしてもらいました。マシマシマシマシ！

入店から5～6分ほどでしょうか、赤ひげのラーメンがやってきました。中だと麺が300gもあって満腹で午後に働けなくなりそうだったこと、そして野菜マシしたこともあり、麺の量は小（150g）にチェンジしたので、盛りは控えめです。

野菜が多いので、麺が見えません。ほじくり返してやっと出てきた麺は、平打ちの太麺。色がいいですね～。ワシワシ食べると思ったら意外とツルツルいけます。脂をマシたから滑りがいいのかな。麺は1本1本のボリュームがあるので、いつものラーメンと同じようにガシッと持ち上げるとすすり切れません。

チャーシューは8mmくらいの厚みかな。肉質も楽しめる程度に柔らかで食べやすいです。味も濃すぎず、脂身部分が麺やスープによくあっておいしいです。

野菜はもやしが中心で、ちょいちょいキャベツ。二郎インスパイア系に来ると毎度悩んでしまうのですが、野菜は基本的に味がついてないので、どう食べたらいいのか困っちゃうんですよね。

そんなわたしに天からの声が。天井近くの壁に、こんな張り紙がありました。なるほど、そのための天地返しだったのか～！

さっそく麺と野菜を上下反転。こうすることで、麺も食べやすくなるし、野菜に味がしみておいしくなるし、天地返しは一石二鳥ですね。

赤ひげラーメン 那覇松山店のスープは醤油ベースの豚骨。赤ひげラーメンのスープは、思ったよりこってりしていません。インスパイア系の割に、あっさりだなぁという印象でした。味は濃いめなので、後半戦に入ったらお酢を入れてラストスパートをかけます。お酢の酸っぱさでラーメンの味が軽くなり、勢いを持ったまま完食！

味が単調になりがちなインスパイア系には、味変必須ですね。

ちなみに...カウンターには、こんな爽やかグッズも置いてありました。ありがたい！

そして！2016年1月27日から、つけ麺デビューみたいですよ～！

本日は定休日となっております。 明日からつけめん開始致します。つけめん専用極太麺の為、数量限定です。 よろしくお願いします！

— 赤ひげ那覇松山店 (@akahigenaha) 2016, 1月 26

ということで、那覇市松山の「赤ひげラーメン 那覇松山店」に行ってきました。二郎インスパイア系ラーメンは味がくどくて苦手って人も、赤ひげラーメンなら平気だと思います。思ったよりこってりせず、最後まで食べ疲れせずに完食しました。今回は野菜マシ・ニンニクマシ・アブラマシ・味濃いめで食べたけど、アブラを増やすと独特な風味が強まるので、少なめにすれば良かったかも。ランチマップで安く食べられますが、ボリュームもあって通常価格700円でもお得だと思います。次回はまぜそばやつけ麺も食べてみたいな。
終わり。

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【2017年11月9日追記】ラーメン小（野菜マシ、700円）に豚増し＋納豆。

今日は1時間だけ時間ができたので、子連れじゃ食べに行きにくいお店でランチしようと考えました。赤子連れじゃ食べに行きにくいので、こういう時じゃないと食べに行けません。メニューも以前訪れた時からリニューアルしていて、ラーメン3種、まぜそば2種となっていました。

価格も何十円かアップしていますが、同時に麺のボリュームも増えていることを考えると適格と考えます。赤ひげラーメン 那覇松山店は麺のボリュームによって、小・中・大と価格が異なります。麺は180g（茹でると290g）、中270g（茹でると430g）、大450g（茹でると720g）です。つまりめちゃくちゃボリュームあります。こんなにわかりやすく書いてる二郎インスパイア系、あるんでしょうか。優しい！

メニューを決めたら、券売機で食券を購入しましょう。久々なので奮発しました。食券を出し、お店の方に「ニンニク、入れますか？」と確認されます。そこで好みのトッピングを伝え、出来上がりを待ちます。

さあ、やってきました。ラーメン小（700円）の野菜マシ（300g）のカラメ。トッピングで、豚増し（3枚、200円）と納豆（80円）です。野菜はマシなのでそれほど富士山感がありません。ちなみに野菜は通常200gで、マシにすると300g、マシマシで400gだそうです。

カラメにしたスープは濃い色ですが、それほど塩辛くありません。浮いた油も背脂チャッチャもキツくなく、意外にアッサリとした豚骨醤油です。

麺は平打ちの中太麺。以前は150gでしたが、180gになってボリュームもマシマシです。ワッシワッシ食べる感じではなく、柔らかさとツルツル感がちょうどよかったです。ところどころ刻みニンニクのシャリ感が楽しめます。

豚は通常で3枚乗せられているんでしょうか。豚増し（3枚、200円）したことで、豚が6枚も乗ってます。これは完全に想定外の量でした！脂身も赤身も程よい柔らかさで、肉の食感を楽しめます。

天地返しで野菜をスープに沈めます。このために味をカラメにしました。豚、麺、野菜、豚、麺、野菜と食べ進めるうちに豚の脂身がキツくなってきます。こういう時に野菜に助けられるんですね。この写真を撮影後、豚も沈めて温めながらいただきました。

二郎インスパイア系はどうしても味が単調になりますから、味変して完食するのがデフォだと思います。わたしも飽きが来たところで、納豆（＋80円）を投下しました。沖縄のラオタ界隈で、この赤ひげラーメンに納豆を入れるのが流行っているんですよね〜。納豆のネバネバ成分で麺がツルツルっと入っていきます。お腹いっぱいで、もしかすると残してしまうんじゃないかと思っていたのですが、これなら完食できそう！

納豆はパックごと手渡されたのですが、付属タレは使わずに、卓上のタレをかけて食べました。納豆のおかげで麺と野菜と豚は完食。でも、スープを完飲するお腹の余裕がなく、スープの中に納豆の粒が多少残っていたかも。穴あきレンゲを持ち歩いていればよかったな。

最後ですが、お店の中にこんなものまでありました。二郎インスパイア系のゴッツイラーメン屋さんで、荷物カゴを用意してくださってるなんて。しかも赤字で「お忘れ物にご注意下さい」って注意文まで。ほんっと、優しすぎませんか。日本で一番優しい二郎インスパイア系じゃなかろうか。こんなお店ですから、女一人でも食べに入りやすいんです。また訪れようと思います。