福岡市「博多金鯖」天神で鯖を食す！鯖刺5種盛りに日本酒や芋焼酎を合わせて大満足の夜。

福岡遠征2日目の夜。この日もライブ後に一杯しようと、宿から近い天神エリアに向かいました。お目当ては「博多金鯖」という、ちょっと遅めまで営業している居酒屋です。福岡市今泉にあり、西鉄福岡（天神）駅や福岡市地下鉄の天神南駅からも割とすぐの立地です。

23時手前に入店という遅い時間のスタートですが、店内のカウンター席・テーブル席ともに埋まりがち。2階席もあるようです。わたしが一人だと伝えると、カウンター席に案内されました。ちょうどB'zのBLOWIN'が流れたのが懐かしく、ライブ終わりのわたしはノリノリで客席に入ります。

ただこの席、入り口からの冷たい空気が入ってきて、寒がりになったわたしは足元から凍えました。あたりを見回すとブランケットが目に入り、店員さんにお願いしてお借りします。ありがとうございますううう！

ライブ終わりということで、まずはかけつけ一杯のビールでスタート。博多金鯖の樽生は、キンキンに冷えたジョッキに注がれたアサヒスーパードライ（638円）でした。

プハーッ！としたところで、メニューをチェックしていきます。わたしがこの日博多金鯖を訪れたのは、福岡名物の鯖を食べたかったから。しかもこの店では、ごま鯖だけでなく、さまざまな形で鯖を食べさせてくれるのです。九州の酒も揃っているし、宿からも徒歩圏で、遅いスタートでも受け入れてくれそう。これは行くしかない！と思って訪れたってワケですね。

フードメニュー

ドリンクメニュー

日本酒が揃っている

日本酒のチャート表

注文表に書き込んでオーダーも可能

さっそく、鯖刺5種盛り合わせ（1650円）をいただきます。左から〆鯖刺、燻製鯖、ごま鯖刺、泳ぎ鯖刺、炙り鯖刺が盛り付けられています。

卓上のお醤油は、フンドーキンのあまくておいしい醤油と刺身醤油がありました。九州を訪れたら、甘い醤油を使うようにしています。今回は刺身醤油があったので、そちらでいただきます。

まずは、泳ぎ鯖刺から。鯖そのものの旨み！脂がほどよく乗り、口いっぱいに鯖のおいしい味わいが広がって、お酒が進みます。泳ぎ鯖というのは、さっきまで泳いでたサバを漁師から直接仕入れる食べ方なのだそう。生のままの鯖も珍しいですし、分厚いカットも嬉しい！

こちらは、〆鯖刺。柔らかな味わいのシメ方をしています。酢の酸味は控えめにほんのりと。塩とわさびでさっぱり食べられます。これもウマい！

お次は燻製鯖刺。チップの香りがしっかりで、燻香が鼻腔を心地よく抜けていきます。燻製鯖刺には塩が合うなぁ。

そして真打、ごま鯖の登場。他は2切れなのに、ごま鯖だけ4切れというのが嬉しい！白胡麻の香りに、団子に塗られていそうな濃厚で甘じょっぱいごまダレ、そこに生の鯖。そのままいただくのも良いし、ワサビを足してみてもおいしいです。これを身近に食せる福岡県民、羨ましい！

そして、炙り鯖刺。香ばしさと、鯖の脂がほどよく抜けた感じ。片面だけ炙っているバランスがまた絶妙で粋だなぁ。おいしかった〜！

鯖を食べつつも、やっぱり入り口からの冷気で寒くなり、日本酒で体を温めることにしました。この日は福岡の酒、博多の森 超辛口純米酒（693円）を。熱燗にしたいなと思ったけれど、オススメの飲み方は冷やだそう。ならば、従うまで！

辛口ですが、米の旨みを感じられてほど良い飲み口です。炙りの鯖と合わせると鯖の旨みが引き立ちます。泳ぎ鯖と酒を含むと、口の中に鯖の旨みしか残りません。地の魚と地の酒、やっぱり相性が良いですね。

もうちょっと、酒の肴をつまもうとオーダーしたのは、鶏肝（198円）と鶏モモ（198円）。下のキャベツもザクザクを頬張りました。

今度こそ暖を取れる酒をと注文したのは、鹿児島は大海酒造の芋焼酎・海（550円）のお湯割。酒器が手元にやってくると、特有の芋臭さが漂います。口に含むとマスカットのような香りが爽やかで、つい「カーッ！」と漏れました。手がかじかむ寒い時期には、こういう酒がウマいのよ〜！

そして、1年カキを使った昆布焼き（748円）もいただきます。昆布の旨みと塩気が牡蠣に移り、冷めてからも旨味を発揮してくれました。プリップリの食感もよく、塩気が強めで酒に合います。芋のお湯割をすすると、柔らかな甘味を引き出してくれ、日本酒はもちろん芋との相性もいいなぁ。

ということで、福岡市は天神にある「博多金鯖」に行ってきました。遅い時間でもお客さんがやってくるし、ずーっと満席状態の人気店です。おいしい鯖はもちろん、日本酒や芋焼酎をおいしく飲ませてくれるアテが揃っているから、人が集まるのも納得ですね。

刺身・串焼き3種・ドリンク1杯がついた晩酌セットもよさそう。お刺身は鯖だけではないっぽいので、わたしはオーダーしませんでしたが、鯖以外もつまみたい方にはオススメです。これ、ほんっとお得だなぁ。
終わり。