ランチ ラーメン・つけ麺・まぜ麺 沖縄本島南部 那覇市

那覇・古島「めん処 夢ノ弥」で塩ラーメンを食べてきた。

投稿日:2014年9月21日 更新日:

先日、那覇・興南高校近くにある「めん処 夢ノ弥」に行ってきました。那覇の中でも人気店だそうで、遅めのランチで伺ったのですが、席に入るまで少しウエイティングすることに。

那覇,古島,夢ノ弥,ラーメン

ご主人サマーはつけ麺が好きなようですが、麺とスープが別々なラーメン的な食べ物が性に合わないあてくし。なもんで、つけ麺がおいしいお店で塩ラーメンを頼みました。

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店内にはこんな袋が展示されていました。日清製粉の荒武者。強そうな隈取りからイメージするのは、わしわしっと強い麺のコシでしょうか。

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あたしのオーダーした塩ラーメン(650円)がやってきました。

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塩といったらあっさりと思いきや、長時間煮出した鶏ガラベースにアグー豚を合わせたとろっと濃ゆい白湯スープでした。予想外に濃かったけどウマし!

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麺は縮れの細麺。懐かし~!北海道のラーメンっぽい~!
...と思ったんですが、スープの重さに麺が負けている。ラーメンに詳しくないので品評はできませんが、これはスープの勢いに麺が負けている!と確信できましたよ。

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スープが濃いね~なんて話しながら食べていたらご主人サマーに「スープで割ったら?」と言われたけど、ちょっとそれはとどまって、卓上の調味料を試してみる事に。

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気になったのはこのさばニンニク。入店時から気になっていたこの魚粉、ニンニクの風味がしっかり主張しています。

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さばニンニクをスープに入れてみました。濃いスープに合う!でも細縮れ麺が負ける...むむーっ!

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岩のりなんかも入ってたけど、これまたちょっと負けてる感じで。

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鶏つくねは手作りしてないのかなー。業務用っぽかったんだよなぁ。

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チャーシューはおいしかったな。

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ラーメンに入ってるメンマ、大好きです。

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ランチ時はご飯が無料でついてくるのですが、ちょっと水っぽくてアレ?ッて一瞬驚いたけど、その分スープに浸しやすかったです。もしかしたら狙って水っぽく炊いてるのかも。

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ということで、「めん処 夢ノ弥」でつけ麺じゃなくてラーメンを食べてきました。ご主人サマーが食べていたつけ麺を味見させてもらったのですが、こちらはスープと麺のバランスが悪くなく、食べていて違和感がありませんでした。やっぱり餅は餅屋なんだなー。ラーメンのスープと麺の相性って考えた事もなかったけれど、濃ゆいスープには重さに負けない太麺、するするっと入ってくるあっさりスープには細麺、っていう組み合わせってあるんだなぁ。いい経験になりました。つけ麺はそんなに好きじゃないけど、今度はつけ麺にしようと思います。
終わり。

夢ノ弥 (ラーメン / 古島駅、市立病院前駅、おもろまち駅) 昼総合点★★☆☆☆ 2.9

 
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ユッキー

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