「鰻の成瀬 那覇店」相場の半額で十分ウマい！革命的に安い鰻チェーンが久茂地にやってきた！

わたしは鰻が大好きです。幼少期、地元の鰻屋さんを訪れて鰻丼のアタマだけ食べてしまい、タレご飯の丼を持ち上げて「うなぎおかわり！」と言った逸話（記憶も残ってる）が親族で語られるほど、鰻が好きです。

でも、鰻専門店は高価でなかなか手が出せません。安価なものは、土用の丑の日前後じゃないとコンビニやお弁当屋さんで出回らないし…

そんな時にピッタリなお店が那覇に出来たので、さっそく訪れてみました。久茂地にある「鰻の成瀬 那覇店」です。川を挟んでOTV（沖縄テレビ）の目の前。

お店には駐車場がないようなので、近くのコインパーキングに停めました。三井のリパーク那覇市久茂地1丁目第4駐車場もしくはリパーク那覇市久茂地1丁目第7がササッと停められて便利です。

鰻の成瀬 那覇店の入り口にはウェイティングボード。空席待ちが必要な時には、こちらに名前を記載して待ちましょう。

この日、私が訪れたのは、ランチのピークをとっくに過ぎた時間帯。なのでお店にはお客さんが不在でした。平日の久茂地ですからね、ピークタイムは周辺にお勤めの会社員でいっぱいしているんじゃないかなぁ。時間差で訪れてよかった！

こちらが鰻の成瀬 那覇店のメニューです。メニューは3つのみ、うな重の梅（半尾、1600円）、竹（3/4尾、2200円）、松（1尾、2600円）、あとはドリンクとなっています。メニュー数と時間を絞って営業する、それが鰻専門チェーン店「鰻の成瀬」のスタイルです。

鰻の成瀬 那覇店のお品書き

英語のメニューもある

鰻の成瀬 那覇店のこだわり

鰻へのこだわり

鰻の成瀬 那覇店 三つの幸せ

現金支払いのみ対応している

この日は電話予約をしていたので、サクッとお会計して購入完了。他の買い物を済ませてからコインパーキングに戻り、自宅へ戻ります。

帰宅後、鰻の成瀬 那覇店から持ち帰ったお弁当をテーブルに並べます。

それでは、いざ！うな重 松（2600円）、開封の儀！

ジャーン！！

ニホンウナギを使ったうな重1匹分が、我が手中に！

箸で持ち上げてみたところ、思った以上にズッシリ。鰻の成瀬では、一般的な鰻店の一尾と比べて1.5～2倍の大きさ。食べ応えと安さを両立しているなんて、これ以上の幸せは、ない！

この鰻チェーンでは関東風の調理法を採用しています。関東風は蒸し焼きにして身をふっくら柔らかくし、その後に焼いていくんですよね。皮目にも焦げ感がありました。

付属のタレをかけまわしてから…

鰻だけ一口サイズに取り分け、いただきます！

パクついた鰻は、泥臭さはほとんど感じられず、脂も強くなくて食べやすいです。所々にコゲがありますが、これはこれで香ばしくいただけます。コゲた部分と、ふわっと焼かれた身の対比、これを楽しみました。タレは甘辛く、サッパリしています。

いやー、これで2600円は安い！

ごはんの炊き加減は、硬すぎず柔らかすぎず、ちょうどよかったです。タレが染みたごはんだけでも、十分おいしい。タレごはん最高！

途中、付属のお吸い物などでお口をリセットしながら食べ進めました。

うな重を半分食べたところで、味変アイテムの登場。テイクアウトの袋に入っていたのは、わさびと山椒。

先にわさび＋タレを試しました。鰻自体、そこまで脂ギッシュではないけれど、わさびを添えることでさらにより一層さっぱりといただけます。ああ〜、おいしい。

次いで、山椒＋タレを試します。山椒って素晴らしいですね。鰻の旨みを引き出し、「やっぱり、これ！」感がヒシヒシと。山椒、お前ってヤツは… 大好きだー！

ということで、那覇市久茂地にできた「鰻の成瀬 那覇店」でうな重をテイクアウトしてみました。鰻まるまる１匹分のうな重 松をテイクアウトしましたが、3/4をわたしがいただき、1/4をお子サマーにシェアしました。これでも十分なボリュームです。

幼い頃の鰻の原体験を経て、それ以降ずーっと鰻が好物です。でも、価格が高いですから、年に何度も食べられるものではありません。さらに胃無しになり、ますます消化に影響がありそうな食材でもあります。が、それでも、やっぱり鰻を食べ続けたいなぁ。

ちなみに、なぜ鰻の成瀬チェーンが市場の半額程度の値段で食べられるのか。それはいくつかの理由がありそうです。

ニホンウナギという品種を海外の養殖場で育てていること、小箱の店舗で少数スタッフで回せるようにしていること、メニューや営業時間を絞っていること、そしてセントラルキッチンで鰻を調理・冷凍輸送し、フランチャイズ店舗では専用の機会で焼いて仕上げられること。このあたりに安さのヒントがありそうです。鰻って職人さんが焼き上げなくても、こんなにおいしく仕上がるんだなぁ。

いつもの上等は鰻の成瀬の鰻を、特別な日にはそれ相応の格式高い専門店を。お店の利用シーンやターゲットに沿って、選択肢が増えることは良いことですね。消費者に支持されているからこそ、2年ほどで全国100店舗のフランチャイズ展開を達成できたのでしょう。勢い、あるなぁ。
終わり。