福岡での最後の食事は、博多ラーメンにしました。湯布院からの移動で使ったバスは天神バスターミナルに到着します。そこで天神のおいしそうなラーメンを調べて「博多らーめん ShinShin天神本店」へ向かいました。これを食べねば帰られない！
土曜日の18時過ぎ。ShinShinの店内はカウンターもテーブル席も埋まっていました。わたしが入店した後もどんどんやってくるお客さんたち。どうやら人気店のようです。
芸能人のサインもいっぱい張り出されていました。
ShinShinのメニューはこちら。らーめんの他、ちゃんぽん、皿うどん、ご飯ものが並びます。
注文したのは、一番シンプルならーめん（600円）。あっという間にやってきました。麺の硬さはカタです。福岡のラーメンはカタなんでしょうか、周りの人たちもカタが多かった印象。
まずはスープから。真っ白に白濁した豚骨スープですが、味の濃さも豚骨臭もそんなに強くありません。
麺はもちろん、博多ラーメン特有のストレート細麺。縮れたまご麺が好きなわたし的には、普段はそんなに好んで食べないタイプの麺です。この麺、ShinShinのスープとよく合いますねぇ。現地では現地の食を楽しむ。これぞ、旅の鉄則です。
チャーシューは厚めのカットでした。食べ応えがあって嬉しい。
スープをあまり飲まずに食べ終えました。はい、ここで注文して2分でやってきた替玉（120円）です。このためにスープを残していたのです！
1杯目はそのままいただき、替玉は卓上調味料や紅生姜で味変を楽しみます。
まずはらーめんのたれで味を濃いめにします。不慣れなことはしないほうがイイですね、わたしはここで入れすぎて塩辛くなりました。
はい、お次は替玉を投下！今回もカタにしたのですが、最初のよりもカタでした。スープに浸らない分、カタ感が長く保たれるようです。
最後は紅生姜と自家製ラー油で味変。自家製ラー油は思ったより辛めだったので、豚骨スープの味を楽しみたいときは控えめが良いかな。
ということで、福岡「博多らーめん ShinShin天神本店」でラーメンを食べてきました。沖縄にも博多ラーメンのようなお店はありますが、好んで食べに行かないわけで。でも本場・福岡に行ったらやっぱり食べないと、と思って食べに行きました。シンプルで臭みがなく食べやすい博多ラーメンに満足！豚骨スープにはネギが合いますね。次回はネギラーメンにしようと思います。
終わり。
住所：〒810-0001 福岡県福岡市中央区天神3-2-19
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