那覇・曙「麺処みな家」ライトな豚骨醤油スープに燻製豚がウマい!ほうれん草増しで食べたい家系。

2019年4月15日

那覇・曙「麺処 みな家」豚骨醤油らーめん(750円、大盛り+100円、のり増し+50円)

だいぶ前から気になっていた那覇・曙のラーメン店「麺処みな家」に行ってきました。気になっていた理由、それはチャーシューを燻製しているから。そんなん燻製好きにはたまりませんよね!はやる気持ちを抑えつつ、いつものように紹介してまいりましょう。

燻製豚チャーシューがウマい!「麺処みな家」

どこにあるの?駐車場は?

みな家は曙と波の上を繋ぐ、波之上臨港道路沿いにあります。場所柄、車で訪れる人が多いと思いますが、お店の前に駐車場が3〜4台分あるのでこちらに停めて店内へ。ただし、ちょっと駐車が難しいです。狭いので運転スキルが求められます。わたしも自分で訪れた時はヒヤヒヤしながら停車しました。車の後ろから入庫すると良いかもしれません。

営業時間がスゴい

みな家は朝6時から営業してる日があるんです。これには驚きました。確かに周辺には漁港や市場もあって、朝早くから働いてる人が多いエリアですが、そんな早朝から営業するなんて。気迫を感じます。みな家の営業時間を表にまとめてみました。こちらは2022年5月時点の情報なのと、時期によっては長期休暇をとっていたり朝・夜の営業を休んでいる場合もあるので、最新情報を必ず公式ツイッターでご確認ください。

曜日朝(6〜9時)昼(11〜14時)夜(19時〜21時半)
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お店の様子

お店の前に車を停めたら店内へ。

那覇・曙「麺処 みな家」の外観

店内にはカウンター席と小上がり席、そしてテーブル席がありました。客数は結構入りそうな感じ。1歳児連れの我々は、小上がり席にお邪魔しました。

那覇・曙「麺処 みな家」の店内

メニュー

みな家のメニュー表です。定番メニューは豚骨醤油らーめんと豚骨味噌らーめんの2種類。トッピングで自分好みにカスタマイズできます。限定麺もあるのですが、その情報も公式ツイッターで確認できます。

那覇市曙「麺処 みな家」のメニュー(2022年5月)

豚骨醤油らーめん

初回訪問時、わたしは豚骨醤油らーめん(750円)の大盛り+100円、のりマシ+50円、ほうれん草マシ+100円を注文しました。お子サマーとシェアするために色々マシマシしています。のりの枚数が8枚と凄いことになっていますが、ほぼほぼお子サマーに食べられてしまうので、手元に残るのは概ねゼロ。

那覇・曙「麺処 みな家」豚骨醤油らーめん(750円、大盛り+100円、のり増し+50円、ほうれん草増し+100円)

まずはスープから。横浜に住んでいた時にもっと食べていればよかったなぁと思う、横浜発祥の家系ラーメン・豚骨醤油には、独特の香り・味わいがあります。良くも悪くも臭いと言われる家系ですが、みな家はほどよいのです。強すぎず、かといって弱いわけでもなく。表現力が不安ですが、思った通りに書くとあっさりライトな家系。これがいい。これならいくらでも入ってくもの。

那覇・曙「麺処 みな家」濃すぎず食べやすい豚骨醤油のスープ。

麺はやや縮れの中太麺。硬めの茹で上がりに思いましたが、ワシワシ系ではありません。スープとの相性もバッチリ。

那覇・曙「麺処 みな家」食べ応えのある中太麺。

そして、わたしが気になっていたチャーシュー!ついに口にする日がやってきました。戦術している通り、みな家のチャーシューは燻製しているのです。このスモークチャーシュー、たまらんウマさ!厚みはハム的、それでいて存在感は絶大。麺とともに口に運ぶもよし、そのまま堪能するもよし。このチャーシューをアテにビールを飲みたい。

那覇・曙「麺処 みな家」燻製チャーシューがウマい!

途中、味変をすることにしました。卓上には様々な味変アイテムが並んでいます。

那覇・曙「麺処 みな家」卓上調味料。

メニュー裏面にオススメの味変組み合わせが書いているので、これを参考に試してみましょう。

那覇・曙「麺処 みな家」おすすめの調味料について。

わたしはすりおろしたニンニクでコク増しするのが大好き。スープが熱いうちにニンニク2〜3匙入れちゃいます。スープ+ニンニク+麺/ほうれん草の組み合わせ、サイコーです!

那覇・曙「麺処 みな家」豚骨醤油スープには、すりおろしニンニクがピッタリ合う!

こども連れ向けに小さな器とフォークを出していただきました。お子サマーは大盛りにした分の麺と、マシたのりを食べて満足げでした。

那覇・曙「麺処 みな家」のらーめんを食べるお子サマー。

豚骨味噌らーめん

3年振りに再訪問。豚骨味噌ラーメン(800円)に煮玉子(100円)とほうれん草増し(100円)でオーダーです。

那覇市曙「麺処 みな家」豚骨味噌らーめん(800円)の煮玉子・ほうれん草増し(各100円)

いつものように、まずはスープから。さっそく啜ると、うわ!辛味のアタック!唐辛子が配合されているようで、一口目で偶然その部分に当たったようでした。一瞬辛味噌かと思いましたが、そうではありません。豚骨スープに味噌タレで、しっかりと満足感を高めてくれるおいしさです。

那覇市曙「麺処 みな家」豚骨味噌らーめんのスープ

太麺はゴツゴツした硬めの茹で上がり。これが豚骨味噌スープを絡めておいしいんだなぁ。

那覇市曙「麺処 みな家」豚骨味噌らーめんのゴツい太麺

みな家では必ず緑黄色野菜を増すことにしています。舌触りの優しい茹でほうれん草は、スープを纏いテラテラと輝きます。存在そのものがおいしいでしょ、最高だ〜!

那覇市曙「麺処 みな家」スープを纏ったほうれん草がうまい

そして至極の豚チャーシューと煮玉子。豚チャーシューは薄切りですが、薫香がして頬張ると満足感と納得感が得られます。麺と一緒に頬張るにはちょうどいい厚みなんだよなぁ。燻製チャーシューは最高にウマい!そして煮玉子、こちらからも薫香が。えっ、知らなかった!そうだったの?!めっちゃおいしいじゃないですか!次回からダブル乗せ確定だ〜!

那覇市曙「麺処 みな家」燻製の香りがする煮玉子

途中での味変は、やっぱりすりおろしニンニクの一択で。パワフルな味わいに拍車がかかって、一気に完食しました。おいしかった〜!

那覇市曙「麺処 みな家」豚骨味噌らーめんにすり下ろしニンニクをガッツリと

まとめ

ということで、那覇市曙の「麺処 みな家」でラーメンを啜ってきました。ライトで食べやすく、それでいて満足感があるおいしさ。ここはまた食べに行きたいリストに追加です。燻製チャーシューという魅力的なアイコンを持つお店ですが、煮玉子まで薫香がするなんて思いませんでした。注文してよかったなぁ。豚骨スープにはほうれん草がよく合うので、ぜひトッピングして麺と一緒にワシワシ食べてください。
終わり。

お店の情報

店名麺処 みな家
住所〒900-0002
沖縄県那覇市曙2丁目25−39
営業時間毎日:11時〜14時
火曜:6時〜9時、11時〜14時
水曜:11時〜14時、19時〜21時半
金曜:6時〜9時、11時〜14時、19時〜21時半
定休日不定休
駐車場店前に専用駐車場あり


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