那覇市曙「麺処みな家」ライトな豚骨醤油スープに燻製豚がウマい！ほうれん草増しで食べたい家系。

だいぶ前から気になっていた那覇・曙のラーメン店「麺処みな家」に行ってきました。気になっていた理由、それはチャーシューを燻製しているから。そんなん燻製好きにはたまりませんよね！はやる気持ちを抑えつつ、いつものように紹介してまいりましょう。

燻製豚チャーシューがウマい！「麺処みな家」

どこにあるの？駐車場は？

麺処みな家は曙と波の上を繋ぐ、波之上臨港道路沿いにあります。場所柄、車で訪れる人が多いと思いますが、お店の前に駐車場が3〜4台分あるのでこちらに停めて店内へ。ただし、ちょっと駐車が難しいです。狭いので運転スキルが求められます。わたしも自分で訪れた時はヒヤヒヤしながら停車しました。車の後ろから入庫すると良いかもしれません。

営業時間がスゴい

麺処みな家は朝6時から営業してる日があるんです。これには驚きました。確かに周辺には漁港や市場もあって、朝早くから働いてる人が多いエリアですが、そんな早朝から営業するなんて、気迫を感じます。麺処みな家の営業時間を表にまとめてみました。こちらは2024年2月時点の情報なのと、時期によっては長期休暇をとっていたり朝・夜の営業を休んでいる場合もあるので、最新情報を必ず公式ツイッターでご確認ください。

お店の様子

お店の前に車を停めたら店内へ。

店内にはカウンター席と小上がり席、そしてテーブル席がありました。客数は結構入りそうな感じ。1歳児連れの我々は、小上がり席にお邪魔しました。

メニュー

麺処みな家のメニュー表です。定番メニューは豚骨醤油らーめんと豚骨味噌らーめんの2種類。トッピングで自分好みにカスタマイズできます。限定麺もあるのですが、その情報も公式ツイッターで確認できます。

豚骨醤油らーめん

初回訪問時、わたしは豚骨醤油らーめん（750円）の大盛り＋100円、のりマシ＋50円、ほうれん草マシ＋100円を注文しました。お子サマーとシェアするために色々マシマシしています。のりの枚数が8枚と凄いことになっていますが、ほぼほぼお子サマーに食べられてしまうので、手元に残るのは概ねゼロ。

まずはスープから。横浜に住んでいた時にもっと食べていればよかったなぁと思う、横浜発祥の家系ラーメン・豚骨醤油には、独特の香り・味わいがあります。良くも悪くも臭いと言われる家系ですが、麺処みな家はほどよいのです。強すぎず、かといって弱いわけでもなく。表現力が不安ですが、思った通りに書くとあっさりライトな家系。これがいい。これならいくらでも入ってくもの。

麺はやや縮れの中太麺。硬めの茹で上がりに思いましたが、ワシワシ系ではありません。スープとの相性もバッチリ。

そして、わたしが気になっていたチャーシュー！ついに口にする日がやってきました。先述の通り、麺処みな家のチャーシューは燻製しているのです。このスモークチャーシュー、たまらんウマさ！厚みはハム的、それでいて存在感は絶大。麺とともに口に運ぶもよし、そのまま堪能するもよし。このチャーシューをアテにビールを飲みたい。

途中、味変をすることにしました。卓上には様々な味変アイテムが並んでいます。

メニュー裏面にオススメの味変組み合わせが書いているので、これを参考に試してみましょう。

わたしはすりおろしたニンニクでコク増しするのが大好き。スープが熱いうちにニンニク2〜3匙入れちゃいます。スープ＋ニンニク＋麺/ほうれん草の組み合わせ、サイコーです！

こども連れ向けに小さな器とフォークを出していただきました。お子サマーは大盛りにした分の麺と、マシたのりを食べて満足げでした。

豚骨味噌らーめん

3年振りに再訪問。豚骨味噌ラーメン（800円）に煮玉子（100円）とほうれん草増し（100円）でオーダーです。

いつものように、まずはスープから。さっそく啜ると、うわ！辛味のアタック！唐辛子が配合されているようで、一口目で偶然その部分に当たったようでした。一瞬辛味噌かと思いましたが、そうではありません。豚骨スープに味噌タレで、しっかりと満足感を高めてくれるおいしさです。

太麺はゴツゴツした硬めの茹で上がり。これが豚骨味噌スープを絡めておいしいんだなぁ。

麺処みな家では必ず緑黄色野菜を増すことにしています。舌触りの優しい茹でほうれん草は、スープを纏いテラテラと輝きます。存在そのものがおいしいでしょ、最高だ〜！

そして至極の豚チャーシューと煮玉子。豚チャーシューは薄切りですが、薫香がして頬張ると満足感と納得感が得られます。麺と一緒に頬張るにはちょうどいい厚みなんだよなぁ。燻製チャーシューは最高にウマい！そして煮玉子、こちらからも薫香が。えっ、知らなかった！そうだったの？！めっちゃおいしいじゃないですか！次回からダブル乗せ確定だ〜！

途中での味変は、やっぱりすりおろしニンニクの一択で。パワフルな味わいに拍車がかかって、一気に完食しました。おいしかった〜！

まとめ

ということで、那覇市曙の「麺処 みな家」でラーメンを啜ってきました。ライトで食べやすく、それでいて満足感があるおいしさ。ここはまた食べに行きたいリストに追加です。燻製チャーシューという魅力的なアイコンを持つお店ですが、煮玉子まで薫香がするなんて思いませんでした。注文してよかったなぁ。豚骨スープにはほうれん草がよく合うので、ぜひトッピングして麺と一緒にワシワシ食べてください。
終わり。