ラーメン・つけ麺・まぜ麺 札幌市

札幌・すすきの「すみれ」人は何故、味噌ラーメンのハシゴをしてしまうのか。

投稿日:

札幌・すすきのの夜を満喫し、真夜中にらーめん空で味噌ラーメンを食べた後。酔っ払ったあてくしは、その鈍った判断力で「もう1軒、ラーメン行けるんじゃね?」とアホなことを考えつきました。そうして向かったのは、南3西3にある「すみれ 札幌すすきの店」です。すすきののケンタッキー裏手のピクシスビル2階にあります。あたしは2005年に札幌から上京したのですが、その3年後にすみれの支店がオープンしたとは知りませんでした。

「すみれ 札幌すすきの店」の入ったビル

外階段で2階に上がると、夜中1時過ぎだというのに店内は満席に近い状態で、みんなラーメンをすすっています。店の入り口に券売機があり、入店前にここで食券を購入しました。

ビル2階に向かうと、入り口前に券売機があった。

こちらがすみれのメニューです。ノーマルの味噌ラーメンが900円。これ、ちょっと割高じゃないでしょうか。後からすみれ本店の価格を調べたら、味噌は870円でした。もともと価格が高め設定のようですが、そこにすすきのという立地も重なり、ラーメン1杯900円になったんだろうな。

券売機で「すみれ 札幌すすきの店」のメニューを確認。

食券を手にし店内へ。すすきののすみれには、カウンター席とテーブル席が2つありました。ひとり客だったのでカウンター席へ案内されました。入った席のテーブルが温かくて、ついさっきまで別のお客さんが食べていたのだな、と思いました。この立地ということもあって月〜土曜は夜中3時までの営業です。それに、すみれは北海道内外に知名度がありますから、そりゃお客さんがどんどん来るわ。

食券を購入し、「すみれ 札幌すすきの店」の店内へ。

店員さんに食券を渡して、麺硬めでオーダー。ものの1〜2分で着丼です。素晴らしく手際がよいですね。注文した味噌ラーメン(900円)は味噌スープにテリ感のある油膜。ああ、懐かしい。初めて食べた時、熱々だと知らずに口の中をヤケドしたので、今回は気をつけます。具材は、ゴロゴロの挽肉、ネギ、炒めタマネギ、もやし、メンマという内容。

「すみれ 札幌すすきの店」の味噌ラーメン(900円)

味噌スープは濃厚でコクがあります。この濃くて味がしっかりと強い味噌スープ、ウマいんです。酔った味覚でも味が濃かったので、シラフで食べるとだいぶしょっぱいかもしれません。最後までスープを飲んだら、翌日むくむこと間違いなし。それでも飲んじゃうんだな。

湯気は出てなくとも、油膜が張り熱々のスープ。

麺はスープに負けない中太の縮れ卵麺。卵麺特有のプリプリ食感はほんとに最高です。やっぱラーメンはこうでなくっちゃ。スープを絡めて口の中にやってくる卵麺が大好きです。

中太の縮れ卵麺が味噌スープを絡めて口の中にやってくる。

この日2杯目の味噌ラーメンです。時間を置かないハシゴ味噌ラーメンですので、食べているうちにお腹がパッツンパッツンになりました。すみれにはハーフサイズのラーメンもあるのに、何故フルサイズを注文してしまったのか... 酔って判断能力が欠落した自分が悪いのですから、食べ残してはもいけない気がします。卓上調味料で味変をして完食を目指しましょう。一味と胡椒と柚子コショウがありました。

卓上調味料は、一味、胡椒、柚子ごしょう。

すみれの味噌ラーメンに柚子コショウ、合うのかな?蓋を開けると真っ赤な柚子コショウです。

味噌ラーメンに柚子ごしょうを試してみる。

味噌+一味が合うのならば、辛い柚子コショウも相性が良さそう。試してみると、柚子の香りで印象が激変しました。超濃厚な味噌に、柑橘系の爽やかな香りと辛味がプラス。この味変は成功!おかげでしっかり完食です。

すみれの味噌は味が濃いめなので、柚子ごしょうで味変して完食した。

ということで、札幌の中心地、南3西3にある「すみれ 札幌すすきの店」へ行ってきました。真夜中にラーメン、しかも超濃厚な味噌をハシゴするなんて、誰にもオススメできません(翌朝、めちゃくちゃ胃が重くて辛かった)。今回無理をしても食べに行ったラーメンにはとても満足しています。普段生活している沖縄では、こういうこの手の味噌ラーメンが食べられませんもの。札幌には札幌の味があります。すみれの味噌ラーメン、次はいつ食べられるかな。次回は無理せず、昼間に本店へ出向きたいと思います。
終わり。

住所:〒060-0063 北海道札幌市中央区南3条西3丁目9−2 ピクシスビル2階

北海道札幌市中央区南3条西3丁目9−2

(*・ω・)つ 北海道食べ歩き情報もどうぞー♩
 



-ラーメン・つけ麺・まぜ麺, 札幌市
-,

Copyright© 毎日ビール.jp , 2017 All Rights Reserved Powered by AFFINGER4.