【閉店】「サバ6製麺所Plus 読谷店」サバ節×濃口醤油は日本人好みのラーメンです。

少し前のお話。読谷村までラーメンを食べに行ってきました。目的のお店は「サバ6製麺所Plus 読谷店」という、2017年10月にオープンしたお店です。サバ6製麺所は大阪を中心に展開するサバ節を使ったラーメン店。サバ節のラーメンって食べたことがないのですが、いったいどんなお店なのでしょう。オープン直後に食べに行った我々は、ほぼ前情報がない状態でお店に到着です。

店内に入ると、券売機がありました。こちらで食券を購入します。

サバ6製麺所Plusはガッツリ飯を推しているのでしょうか、サバ醤油そばとごはんもののセットと、中華そばとごはんもののセットがドーンと目立つメニュー表です。もちろんラーメンの単品注文もできますし、やきめしや天津飯などの単品オーダーも可能となっています。

こちらがサバ6製麺所Plusの店内です。テーブル席がメインで、一人でも複数名でも訪れやすい感じ。意外と客席数が多そうです。

店内には製麺機があって、ここで麺を作っているみたい。

子連れの我らに嬉しい、ベビー用のイスも完備。ありがたい。

注文の品がやってきました。今回はサバ醤油そば 半焼き飯セット（950円）をガッツリいただきます。

お先にラーメンから。サバ節を使ったラーメンってどんな感じでしょう。

まずはスープから。サバ節がもたらす香りと見た目通り濃いめの醤油味。表面にはうっすら油膜も張っています。サバ出汁はそれほどキツくなく、ほんのり甘味と魚介香で和テイストたっぷりです。たぶん、何度か食べるとクセになってたまらんヤツだわ。

自家製麺は、サバ節醤油に負けない中太ストレート。スープと相性よし。

トッピングはチャーシュー、ネギ、カイワレ、メンマ。チャーシューは3枚、薄切りながら肉感を楽しめます。

卓上調味料に加えて、ニンニクや辛ニラもありましたが、初回とあって今回は味変はしませんでした。

こちらはセットの半焼き飯。ハーフサイズとはいえ、しっかり食べ応えのあるボリューム。お肉も結構入ってます。

焼き飯はそのまま食べてもおいしい味の濃さですが、サバ醤油そばのスープに浸して食べました。濃い味好きにオススメです。

ということで、読谷村にある「サバ6製麺所Plus 読谷店」に行ってきました。サバ節を使ったラーメンは初めてでしたが、サバ節×醤油の組み合わせは日本人にとってドストライクだと思うのです。何度か食べたらクセになるだろうなぁ。今回はサバ醤油そばをいただきましたが、中華そばもあるし、最近ではサバ塩そばも取り扱っているらしいので、ぜひそちらも試してみたいなぁと思っています。
終わり。

【2018年9月15日追記】サバ塩そば＋半焼き飯のセット（950円）

ご主人サマーが二日酔いのある日。サバ節なら食べれそうとのことで、回復食を食べにサバ6製麺所まで連れて行きました。車の運転ができるって便利ですね。前回訪れた時は醤油味だけでしたが、その後塩味もリリースされたとのこと。最近のメニューはこんな感じです。

さっそくサバ塩そばの半焼き飯セット（950円）を注文。うん、良きビジュアル。

まずはスープを一口。あ、醤油より塩の方が好みかも。塩味と比べると、サバ節＋醤油の組み合わせが濃ゆ過ぎる気がしてなりません。塩はサバ節の旨味がしっかり感じられ、醤油よりもシンプルな印象でした。ウマウマ。

中太ストレートの自家製麺は結構なボリュームです。なんせ、お子サマーに半分シェアしたのに、残りだけでお腹が膨れるほど。

半焼き飯もボリューム満点です。油加減と味の濃さがウマくてウマくて。これ、大好きです。ちなみに前回も半焼き飯食べたらしいのですが、帰宅後に気付きました。いろいろ食べて見たいので、次回は天津丼にしようっと。