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那覇・泉崎「味噌めしや まるたま」琉球王朝御用達の老舗味噌蔵の味を楽しむ!

投稿日:2016年4月11日 更新日:

2016年3月9日、那覇・泉崎に気になるお店がオープンしました。お店の名前は「味噌めしや まるたま」。店名からも分かる通り、味噌めしや まるたまは、お味噌を使った食事を提供するお店です。沖縄のみそ汁にハマッてから、お味噌が好きでたまりません。

沖縄最古の味噌を食す!「味噌めしや まるたま」に行ってきた。

オープンから1ヶ月近く経過して、やっと「味噌めしや まるたま」へ食べに行けました。お店はハーバービュー通り沿いにあります。

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「味噌めしや まるたま」の店内。

それでは「味噌めしや まるたま」の店内へ。縦長いお店には、キッチンカウンター席とテーブル席が4つほど。ナチュラルな木材と、レンガやコンクリートをミックスした感じ。「味噌めしや まるたま」は老舗味噌蔵のお味噌を使った定食をだしてくれる、言ってしまえば食堂なのですが、こんなにお洒落だなんて。いい意味で裏切られました。なんとも居心地が良い。

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お店で使っている、「玉那覇味噌醤油」について。

「味噌めしや まるたま」では、琉球王朝時代から続く沖縄で一番古い味噌蔵のお味噌を使っています。その味噌蔵の名前が「玉那覇味噌醤油」。この「玉那覇味噌醤油」が創業したのは、いまから160年ほど前のことだそうです。160年前と言ったら、日本は江戸時代。アメリカ船に乗ったジョン万次郎が琉球に上陸するかしないかの頃でしょうか。そんな時代から続く「玉那覇味噌醤油」は、琉球王朝御用達のお味噌屋さんだったそう。今も昔も変わらぬ無添加・天然醸造で作り続けているお味噌と聞いたら、食べてみたい気持ちに拍車がかかります。

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ちなみに「味噌めしや まるたま」には味噌樽がどーんと飾られいます。お店で使っている「玉那覇味噌醤油」のお味噌も販売しているので、ここで味噌を買って帰ることもできます。

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朝味噌めし(朝7時半~10時)を食べてみた。

オープン当時の朝味噌めし。

お店がオープンしてすぐ、朝ごはんを食べに行ってきました。こちらは2016年4月頃の朝ごはんメニューです。お味噌汁と玄米おにぎり・白米おにぎりを提供していました。

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当時食べた、本日のお味噌汁(150円)と玄米おにぎり(180円)です。お味噌汁の具はオーソドックスにわかめと油揚げとネギ。味はホッとする、優しい味噌の味でした。玄米おにぎりは、柔らかめの握り方。肉味噌が甘く、プチプチとした玄米の食感もおいしかったなぁ。現在このおにぎりは提供しておらず、新しいメニューに切り替わっています。

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現在は朝ごはん向けの定食やトーストなどが食べられます。

現在(2017年12月7日現在)の朝味噌めしメニューは、朝ごはん用の定食を提供しています。朝味噌汁定食やノルウェー産サーモン定食(特性味噌ソース)、肉味噌納豆定食、紅豚しょうが焼き定食をいただけるそうです。

また朝定食だけではなく、単品メニューで味噌バタートーストや味噌バターハニートーストなどもあるんだって。味噌バタートーストってどんなだろ、気になるなぁ。これは近々食べに行ってみなくては。

昼味噌めし(10時~14時)を食べてみた。

「味噌めしや まるたま」のランチも食べに行ってみました。この日の昼味噌めしメニューはこちら。味噌汁定食やさば味噌定食、生姜焼き定食、いなむどぅち定食の他、カレーやハンバーグ、タコライスなどもあるようです。

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今回オーダーしたのは1日限定7食の、味噌屋のさば味噌煮定食(920円)。沖縄に来てからさば味噌をいただくのはお初。わくわく。

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最近、身が大きくて柔らかく、脂乗りがよいノルウェー産の鯖にチェンジしたそうです。鯖は2切れ、合わせて半身分のボリュームです。確かに大きくて、身がふわっと柔らか。鯖の脂と味噌が良く合ってご飯が進みます。味噌の味付けは甘すぎず、お味噌本来の味がよくわかるんです。しみしみに炊かれた大根とにんじんもご飯によく合う!

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付け合わせの副菜はにんじんとシメジの味噌バター炒めかな、ウマかったです。箸休めの漬物は、ピクルスのような酸味を感じます。これ、唯一味噌を使わない小皿なんじゃないかな。

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ランチのご飯も、白米と玄米から選べます。前回の朝食では玄米をいただいたので、今回は白米にしてみました。ランチのご飯とお味噌汁は、お代わり自由。1杯目を白米、2杯目を玄米と変更もできます。お腹いっぱい食べたい人には、嬉しいサービスですね!

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まとめ。

ということで、那覇・泉崎にできた「味噌めしや まるたま」へ行ってきました。朝ごはんもランチも、どちらも満足度が高かったです。この満足度というのは、お腹を満たしたことへの満足度ではなく、おいしいものをいただいたことへの満足度。加えて、琉球王朝時代から現代にまで続くお味噌をいただいたことへの感謝も含まれた満足度でもあります。「味噌めしや まるたま」には、観光雑誌に載っているようなケバケバの沖縄らしさはありません。地元民向けに、古き良きものを新しいカタチで提供しているお店なんだと思います。だからこそ、ちょいとした遊びが光るのかも。

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古さと新しさが混在している「味噌めしや まるたま」、次回は夜味噌めしを楽しみたいと思います。
終わり。

住所:〒900-0021 沖縄県那覇市泉崎2丁目4-3

(*・ω・)つ 沖縄食べ歩き情報もどうぞー♩

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ユッキー

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