2016年9月12日、新宿御苑前にグランドオープンした「HIGHBURY-The Home of Beer-（ハイバリー ザ・ホーム・オブ・ビア）」へ行ってきました。ご主人サマーとゴウさん、そしてわたしという3人のビールブロガーで向かいました。いや、沖縄移住後のわたしはもはやビール専門ではなく、ちゃんぷるーブロガーかもしれない。まあ、そこはご容赦願います。
さて、まず初めに書いて起きますが、このハイバリーはビール好きにオススメです。中でもピルスナー、特にサッポロ黒ラベルやエビスが好きなら一度は行くべし。
こちらはハイバリーの店内。高低差のあるテーブル席にスタンディング席があります。奥にはカウンターもあって、タップ前でちょいと立ち飲みってのもアリだと思います。
こちらはハイバリーのタップリスト。キャッシュオンなので、レジで注文と支払いを済ませ、ビールを受け取ります。
ハイバリーのタップハンドルはフルオーダー。詳しくはお店の方に質問してみてください。きっと特注した流れを、想像以上に事細かに教えてもらえるはずです。
この日一緒に行ったゴウさんは、ハイバリーのサッポロ黒ラベル（500円）をえらく気に入ったようです。
ゴウさんは「何度も飲んで知っているビールなのに、注ぎ方でこんなに変わるんだ！おいしい！」と何度も何度も感心し、褒めていました。ハイバリーのタップと注ぎ方は、あれほど認知されている黒ラベルの味・口当たり・飲みごたえを丸っと変えてしまったようです。
各テーブルに設置された取り扱いブルワリー紹介を読みながら、次にオーダーするビールを探すのも楽しそう。もちろんお店の方にその日のタップリストを聞いてみたり、どんなビールが好きか伝えてオススメしてもらったりというのもアリ。
ちなみに、ソフトドリンクも数種類ありました。わたしは麦茶（650円）をいただきました。烏龍茶じゃなくって麦茶？と思う人もいるかと思いますが、店主が過去にゆる〜いエールを「麦茶のようなビール」と言い続けていたので、もしかするとあるんじゃないかなと思っていたんです。そうしたらやっぱりあった。懐かしくてオーダーしちゃった。
こちらはハイバリーのフードメニュー。フードもキャッシュオンです。
こちらは、トッテンハム（600円）という鳥ハム。サッカーに詳しくないのでよくわかりませんが、トッテナム・ホットスパーというチームをもじってつけたネーミングのようですね。きっとアーセナルのライバルなんだろうなぁ。敵チームだから食ってしまえ、と。
フードはもう1品。これは、がんす＆チップス（700円）。広島産の練り物をフライにしたものですね。揚げ物だけど意外とあっさり。ウマかったです。
ハイバリーはベイブルーイングや常陸野ネスト、イギリスのソーンブリッジブルワリーで修行した安藤耕平くんと、うしとらブルワリーで修行した榮川さんがいるお店。熱い二人がいるお店なので、ビール好きにはイチオシしたい。想像以上にいろんな話を聞けると思います。正直なところ、話が深すぎて全然ついていけません。でも彼らのワクワクした表情と情熱が込められた話は、聞いてるだけで十分楽しいんだなぁ。
そうこうしてる間にハイバリーツアーが開始。このツアーの詳細は、お店に行った時に是非聞いてみてください。忙しい時間帯は難しいと思うので、隙間時間を狙ってみるといいでしょう。お店の設備や設計などについて、詳しく教えてもらえるはず。
ハイバリーの冷蔵庫は自由に見学してOK。さっそく中へ入ってみましょう。
まず目に飛び込んでくるのは、広島カープの応援グッズ。そして店内で飲むことができるボトルビールたち。ベルギーのフルーツビールやオレゴンのサワー、そこいらの酒屋じゃ見かけたことがなさそうなものなど、いろいろありそう。ボトルビールのことは榮川さんにお任せを。
冷蔵庫にはケグ（ビールの樽）も冷やされています。ここに並んでいるのは、耕平くんが修行したイギリスのソーンブリッジブルワリーや常陸野ネストビール、そして榮川さんが修行していたうしとらブルワリーの樽たち。
ケグは壁とラインで繋がっています。このラインがどこへ行くかというと...
壁を貫通して、店内のタップに繋がっていたんですね。店内からはガラス越しにケグも眺められて、視覚的にも気分が上がります。
おいしいビールとハイバリーツアーでテンションが高まったハイブリッジさん、ソーンブリッジと同じポージングでご満悦でした。
ということで、新宿御苑前にオープンした「HIGHBURY-The Home of Beer-（ハイバリー ザ・ホーム・オブ・ビア）」へ行ってきました。わたしは麦茶で凌ぎ倒しましたが、それでもお店の方の情熱とトークが楽しかったです。あれだけおいしいと連呼していたゴウさんの姿を見ていると、やっぱりサッポロ黒ラベルとエビスも試してみたいなぁ。もちろん、ソーンブリッジブルワリーのビールも飲んでみたい。来年以降で東京滞在の予定が組めたら、おいしいビールを飲みに伺おうと思います。
終わり。
住所：〒160-0022 東京都新宿区新宿1丁目17-5
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