【閉店】浦添・伊祖「大家 （ダージア）」シビ辛な麻婆豆腐＆担々麺がウマい！テイクアウトも。

花椒好きなご主人サマーがイチオシするラーメン屋さんへ連れて行ってもらいました。浦添にある「大家 （ダージア）」というお店です。中華屋さんというよりも街のラーメン店という表現が似合う、見るからにアットホームなお店です。住宅街にあり、一見するとシビ辛な食事ができるとは思えない様な親しみのある外観ですが、侮るなかれ。めっちゃ痺れさせてくれますから〜！ということで、さっそく大家 （ダージア）のレポート行ってみよ〜！

痺れるウマさ！浦添「大家 （ダージア）」のレポート。

どこにあるの？駐車場は？

大家 （ダージア）はパイプラインから浦添総合病院に向かった場所、病院のすぐ脇にあります。わりと近くには浦添大公園があります。この立地ですが病院横とあって利用客は結構多いです。駐車場は店横に2台分ありますが、そこが満車の場合は、すぐ近くの浦添総合病院立体有料駐車場を使えます。

店内の様子

店内にはテーブル席、カウンター席、小上がりがありました。病院も近いので、お子さん連れや多人数での来店も多そうです。

大家 （ダージア）のメニュー

メニューはこちら。大家のラーメンは醤油・塩・味噌、台湾ラーメン、まぜそば、四川坦々麺、麻婆豆腐などがあります。サイドメニューは餃子とシュウマイ、セットは餃子やごはんもの（炒飯・ライス・ネギチャーシュー丼）とバリエーション豊富です。メニュー裏面にはラーメンとのセットものが掲載されています。またキッズメニューもあるので、子連れで食べに訪れられますね。こちらの情報は2020年6月時点のメニューなので、最新版は必ずお店でご確認ください。

実食！グルメレポート

ランチ限定・四川式麻婆豆腐

ランチ限定の四川式麻婆豆腐（900円/2017年当時）をオーダーしてみました。麻婆豆腐にごはん、スープ、小鉢がついてます。

こちらが大家の四川式麻婆豆腐。ちょいとオイリーな感じもしますが、なかなかいい色合いです。

出来立て熱々のところを、ハフハフ言わせていただきます。お豆腐は絹ごしを使っている模様。辛さは変えられないらしく、辛いものが苦手な人は注文を控えるよう注意書きがありましたが、そこまで激辛という感じはしません。むしろ味噌の甘味と辣のビリッとした刺激がいい感じ。山椒でビリリと舌が痺れるのは心地よいですねぇ。

こんな麻婆豆腐ですから、ごはんとの相性は抜群です。お茶碗にたっぷり盛り付けられた麦飯はあっという間になくなりました。卵スープはあっさり系で、刺激を受けたお口に優しかったです。小鉢はクーブイリチーと、大根とコーンの梅しそドレッシングサラダでした。

麻婆豆腐を食べ進めるうちに、卓上調味料で味変をしてみたくなりました。ラーメン店なので辣油、お酢、胡椒、醤油が並んでいると思ったら、びっくり！このミルの中には入っているのは胡椒じゃなくて花椒だ〜！こんなお店、初めてです。

もうひとつ、「唐がらし」と書かれた容器を開けてみると、何やらウマ辛そうなものが！これを麻婆豆腐にさらに加えていただきました。好みの辛さで完食するころには、頭皮から汗が滝のように流れ落ちる状態に。この唐がらしを加えすぎると麻婆豆腐の甘味・旨味が飛んでしまうため、ほどよいところでやめておくことをオススメしたいと思います。

四川担々麺（大盛り）

四川担々麺（720円/2017年当時、大盛り＋100円）オーダー後、調理場から漂ってくる花椒の香りにヨダレが止まりません。白い丼に赤い辣油が鮮やか。坦々の肉味噌、青菜、千切りネギ、荒く砕かれたピーナツ、そしてたっぷりの山椒。なんですか、このめちゃくちゃウマそうな担々麺は！しかもいい香り！人生で初めて担々麺に心が踊りました。

まずはスープをそのままいただきます。胡麻風味たっぷり、塩気もちょうど。このままでも十分おいしい担々麺ですが...

やっぱり花椒をガリガリッと投入。同時に卓上の唐がらしも入れて、辛さマシマシ。痺れる辛さがすっかり定着しました。ウマいなぁー。麺はゆる〜いカーブの丸麺。細くも太くもなく、担々麺のスープをまとうのにちょうどいい感じでしょうか。無心に食べてしまったので「ウマい！」という感動以外の何も残っていないのですが、これがほんとにもうおいしかったのです。

今回は半ライス（60円）も注文して、残ったスープと一緒に食べることに。

最初はレンゲにご飯をとって、スープを浸して食べていたけれど、もっとガッツリ食べようと、お茶碗にスープを入れました。ごはんを合わせるとスープがまろやかに感じるので、唐がらし＆花椒をガリガリと強めに入れて完食です。食後、汗が止まりませんでした。これからの季節、タオル必須ですね！

焼売

焼売（4個、単品380円/2017年当時）もいただきました。注文後に蒸し始めるので出来上がりに15分ほどかかります。県産豚肉と国産野菜の手作り焼売は、肉感があってなかなかウマし！

四川担々麺と半餃子セット

大家の四川担々麺（740円/2019年当時）を半餃子（2個、170円/2019年当時）のセットで注文。久しぶりの四川担々麺、まずはスープですが濃厚＆シビ辛でサイコーです。ゴロゴロ入ったピーナッツの食感もナイス。とにかく、うんま！

途中で卓上の唐がらしを2杯くらい追加。わたしにもっとシビ辛をちょうだい！

今回、初めて餃子をいただきました。餃子は4個・2個から選べます。今回は半餃子をチョイス。安いし、2個から注文できるってありがたいし、このサイズ感がちょうどよくて助かります。焼きは面が広いタイプですね。

食べてみると、餡は肉中心ですが、ニラや葉野菜も結構入ってます。味濃いめで、なかなか美味しい。何より、皮にぷっくり包まれたたっぷりの餡がうれしいです。次回も餃子食べよう！

テイクアウトでおうちランチを楽しもう。

2020年春のステイホーム期間はもはやテイクアウトが当たり前のようになりました。大家（ダージア）の店先にもこのようなセットが組まれ、店内に入ることなくワンコインランチを持ち帰りできるようになっていました。受け取りは10時半〜15時、売り切れ次第終了です。9時から行っている事前の電話オーダーで受け取りスムーズです。

この日持ち帰ったのは汁なし坦々麺、四川麻婆豆腐丼、しゅうまい単品（6個）。いずれもワンコインの500円です。汁なし坦々麺はいつもの痺れる辛さ、そして閉塞感漂うこのご時世に風穴を通すような鼻を抜ける刺激的な香り。四川麻婆豆腐丼は甘味を感じつつもいつものシビ辛。ウマいなぁ。自宅に冷凍ごはんがあるのでしゅうまいは単品を購入しました。この写真の見た目以上に大きくジューシー。とても食べ応えがあります。醤油をタラして、ビールのアテにしたい。

大家らーめん（塩）

いつも坦々麺か麻婆豆腐をいただいている大家ですが、普通のラーメンはどのくらいおいしいのだろう？と気になり、大家らーめん（塩、720円）を注文してみることに。普通のラーメンはこんな顔。トッピングは煮卵、メンマ、ホウレンソウ、チャーシュー、海苔。

まずはスープから。背脂が浮いているので結構コッテリかなと思ったら、優しくマイルド！なんだこれ、柔らかな塩気がめっちゃおいしい！

麺はゆるゆる縮れの中太麺。スープが絡んであっと言う間に食べ尽くしました。大盛りにすればよかったな。

煮卵もおいしい。

そしてコレ。豚バラチャーシューがほろほろと柔らかくておいしいんです。大家の塩、リピートするわ！

お子様らーめん

こちらはだいたい6歳以下向けのお子様らーめん（420円）です。こんなにたっぷりついて420円はお安いと思いませんか！セットの内容はミニらーめん、ミニチャーハン、お菓子、ジュースがついてきました。こどもが好きなものばかりで、うちの子もしっかり食べていました。

まとめ

ということで、浦添・伊祖にある「大家 （ダージア）」でビリッと痺れる四川麻婆豆腐＆四川担々麺を食べてきました。どちらも痺れる辛さで、間違いなくウマい！山椒のビリリとした辛さにハマッてる方へとにかくオススメしたい。いままで食べてきた担々麺の中で大家が一番好みでした。こんなに担々麺がおいしいとは... この勢いでビリッと辛い担々麺にハマっちゃいます。塩ラーメンもおいしかったし、街の中華屋さんとしてはレベルがとても高いと思いました。
終わり。