那覇・首里「てぃしらじそば」美しいスープに無骨な麺。尊いほどにおいしい沖縄そば。

那覇は首里にある人気の沖縄そば屋「てぃしらじそば」に行ってきました。久し振りだな～と思ってたら、どうやら1年振りの来店です。お店はゆいレールの高架沿いにあります。儀保駅と首里駅の中間くらい。坂道の途中にあるので、歩くならば首里駅からが楽かもしれません。お店の駐車場は建物向かって右隣。通り過ぎないよう注意しましょう。

てぃしらじそばの店内は、ちょっと小洒落たカフェのよう。一見すると沖縄そば屋さんには見えないかもしれません。

この日は初めて小上がりのテーブル席に座ってみました。座敷だと小さなお子さん連れでも、安心して食べることができますね。

さっそくてぃしらじそばのメニューを確認です。沖縄そばは1種類。もずく酢付で550円です。サイドメニューはジューシーといなり、おからいなり、ごはんがあります。

オーダーから5～6分でしょうか、てぃしらじの沖縄そばがやってきました。久し振りなので、サイドメニューのジューシー（100円）も頼んでみたりして。

沖縄そばは、非常にあっさりとしたカツオ出汁のスープ。この澄み切ったスープがてぃしらじの特徴です。これがあっさり＆シンプルでウマい。スープは塩分も控えめで、食べていて健康になりそうな味。二日酔いの時の出汁補給にもピッタリです。

てぃしらじの麺は、太めの縮れ麺。この麺はずるっとすするには難しく、モサッという感じの食感です。モッチモチでもツルツルでもない、モサッというかモソッというか。他の沖縄そば屋さんにはない食感ですが、食べてみればわかるんじゃないかな。

そしてこの分厚い三枚肉。こちらもあっさり味で、ホロホロに柔らかく、脂身のところがクドくないのもいいんです。こんなに大きな三枚肉が2つも！

てぃしらじの沖縄そばをズルッとすすった後は、沖縄風炊き込みごはんのジューシーを。お茶碗にたっぷり盛られて100円というコスパの良さも素晴らしい点ですが、何よりおいしいんです。お米はパラッと。刻まれた野菜・豚肉が噛みしめるほどに良い味に。これだけでも主役になれそうですが、そばの味を邪魔しない名脇役。あっさりスープと一緒に食べるのもアリですね。

沖縄そばとジューシーでお腹いっぱいではありますが、てぃしらじそばでは食後のコーヒー・紅茶と、手作りちんすこうをいただくこともできます。沖縄そば屋さんなのに食後にゆっくり過ごせるって、とても嬉しい！

手作りちんすこうはこの一口サイズ。口に含むとサクッという食感の後に、自然な甘さが広がります。手作りちんすこうまでおいしいとは、そりゃあ売り切れ御免の沖縄そば屋さんだわ！

ということで、那覇・首里にある「てぃしらじそば」に行ってきました。沖縄移住してから色んなタイプの沖縄そばを食べていますが、わたしが食べ歩いた沖縄そばの中で、てぃしらじそばはTOP3に入っています。沖縄そばって結構ジャンキーなタイプも多いから、てぃしらじそばのようにあっさり＆シンプルでおいしいお店は重宝しています。

ちなみに店名のてぃしらじというのは、お店の住所の昔の呼び名・汀志良次村からきているそうです。古きを重んじている感じがこれまたいいなぁと、より一層好きになりました。ご馳走さまでした！
終わり。

【2017年3月13日追記】沖縄そば（550円）とおからいなり（50円）

先日、両親とともに食べに行きました。そばは相変わらずのウマさ。塩気を感じるスープですが、完飲後も喉の渇きも感じません。ゴロゴロの三枚肉も柔らかくて、おいしかったなー。本場の沖縄そば初体験の両親にも、好評だったようです。

ユッキー@毎日ビールさん(@yukipod)がシェアした投稿 - 2017 3月 2 8:41午後 PST

てぃしらじそばといえば、このお店のおからいなり（50円）も好き。ちょっと酸味を感じるおからが詰めらていて、そばを食べる合間に口にするとちょうどいいんです。マヨネーズ的な酸味なので、マヨラーにもオススメしたい。テイクアウトも可能です。

【2018年11月8日追記】沖縄そば・おからいなり・いなり（50円）。

先日、家族でてぃしらじそばに行ってきました。いつぶりかと数えてみると、なんと1年半ぶり！育児始めてから、あっという間に時が過ぎていくのです。今回いただいたのは沖縄そば（550円）と、わたしの好きなおからいなり（50円）、そしていなり（50円）です。沖縄そばもおからいなりも、相変わらず美味でした。ここは、近所に欲しい1軒です。

お子サマー用のいなりを注文したのですが、これがまた50円にしてはデカい！油揚げがパンパンになるまで酢飯を詰めています。ボリュームあるなー。酢飯は甘酸っぱい感じでおいしかったです。

【2019年10月7日追記】増税による料金改定と、尊い沖縄そば＆おからいなりセット

久しぶりの追記ですが、ちょいちょい食べに行ってます。この日も家族3人で訪れました。今年10月の増税に合わせ、料金を見直した様です。というか、元々が安すぎたのです。やっと適正価格に近づいたのではないでしょうか。お店が成り立ってくれるのであれば、てぃしらじそばファンとしては料金値上げでも全く構いません。

こちらはお得なセットメニュー。単品で追加するよりも、セットメニューにするとちょっと安くなるんですね。

ということで、てぃしらじそばに来たら必ず食べる組み合わせをセットで注文。沖縄そば＆おからいなりセット（750円）です。この日のスープと三枚肉、神がかっていました。めちゃくちゃウマかった。しっかり出汁がきいて味の濃さもビタッとハマッてるスープは、いつ来てもクリアで美しい。麺はこれまでにないくらい無骨でワイルドで、ズズズとすするには難しいほど。このスープにこの麺あり。大きな三枚肉は過去最高の柔らかさでした。そばを食べながら「尊い」という言葉が浮かんだのは初めてはないでしょうか。それくらい、至極の一杯でした。セットのおからいなりは持ち帰りを検討するくらい大好きな味。ほんとウマい。

お子サマー用に注文した単品のジューシー（200円）。具沢山で、これだけで十分ご馳走になります。ひとつひとつの仕事に全力投球していると、非常によくわかります。

てぃしらじそばは食後のドリンクと、自家製ちんすこうをサービスしてくれます。お子サマーがちんすこうを頬張っては、よだれが止まらなくなっていました。おいしかったねぇ、よかったねぇ。

【2020年4月24日追記】沖縄そばのテイクアウトしています！

何日か前に2号線（安謝から首里方面へ抜ける道）を通った時のこと。てぃしらじそばの入り口にテイクアウトの看板が出ていることに気付きました。お店に電話して確認したところ沖縄そば（700円）とジューシー（単品250円、そばとセットで50円引きの200円）、おからいなり（2個セット、単品250円、そばとセットで50円引きの200円）と教えていただきました。営業時間は11時半からということで、そのまま電話オーダーを受けていただき、約束の時間にお店に到着。正面は開いておらず、店舗右側の勝手口から入店しました。

この日は沖縄そばを3人分注文。お店でサービスされているちんすこうも入れていただきました。これ大好きなんです、嬉しい！自宅に戻り、袋を開けて持ち帰った品を出してみます。そばとスープは袋に入れられて持ち帰りました。沖縄そばの麺を軽く湯がいて表面の油を落とします。スープも温め直していただきましょう。

トッピングの薬味と三枚肉は別のパックに入っていました。こちらも盛り付けます。

自宅でいただくてぃしらじそばは、いつもの味でした。おいしかった！三枚肉の豚脂が甘くておいしかったー。テイクアウトの期間だけでも豚トッピングできれば持ち帰るのになぁ。ジューシーはご主人サマーの胃袋へ、おからいなりは今夜のアテにします。もっと買えばよかったな。早くお店のやちむんで食べられる日が来ますように。