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浦添・牧港「みそ汁亭 秀」で仏のみそ汁を食べてきた。

投稿日:2016年1月14日 更新日:

寒い季節になってから沖縄のみそ汁にハマッてから、ずっと食べに行ってみたかったお店に行ってきました。向かったのは、浦添・牧港にある「みそ汁亭 秀」。あのキャンさんが「仏のみそ汁」と言い表すほど、美味しいみそ汁屋さんです。

みそ汁亭 秀,牧港,浦添

秀の店内へ。テーブル席と、壁際のカウンター席がありました。

みそ汁亭 秀,牧港,浦添

秀のメニューは3つ。みそ汁とみそ汁定食と秀そばだけ。お店の方に初めて来たと告げると「うち、みそ汁とそばしかないけど、大丈夫?」と確認されました。もちろん大丈夫です!

みそ汁亭 秀,牧港,浦添

勝手がわからないあたしに、お店の方が「ドリンクはセルフで好きに飲んでね」と教えてくれました。ドリンクカウンターを見ると、お水、お茶、自家製レモネードが用意されています。

みそ汁亭 秀,牧港,浦添

この自家製レモネード、甘くて、ほのかに酸味があって、お代わりするほどとても美味しかったです。

みそ汁亭 秀,牧港,浦添

レモネードを味わっていると、みそ汁定食(800円)がやってきました。これが噂の「仏のみそ汁」!さっそくいただきます!

みそ汁亭 秀,牧港,浦添

みそ汁一口で勝負がつきました。たった一口しか啜ってませんが、これまで食べ歩いてきたみそ汁たちを追い抜き、秀のみそ汁があたしの中の頂点に立ちました。角がない、まろやかな白味噌のスープは絶品。すーっと体に染み渡り、優しくてほっとできる、そんなみそ汁です。

みそ汁亭 秀,牧港,浦添

秀のみそ汁には入っている具材は、葉野菜、ポーク、豆腐、豚の三枚肉、卵、かまぼこ。具のボリュームはあまり多い方ではないので、二日酔いの時にも無理せず食べられそうです。

みそ汁亭 秀,牧港,浦添

みそ汁定食にしたので、おかずもついてきました。この日のおかずは、ひじきともやしの和え物、焼いた塩サバが2切れ、ワカメときゅうりの酢の物。沖縄の定食で塩サバは初めてじゃないかなぁ。美味しかったです。

みそ汁亭 秀,牧港,浦添

味変を楽しめるよう、卓上にはいろいろな調味料が。

みそ汁亭 秀,牧港,浦添

中でもこの自家製 練り唐辛子は絶対に入れましょう。この練り唐辛子を入れると、まろやかだったみそ汁がピリッと刺激のあるみそ汁に変身。これがまたウマい!この練り辛子は相当辛いので入れすぎないよう注意しましょう。あたしは2匙でちょうどでした。

みそ汁亭 秀,牧港,浦添

卵も味変を楽しませてくれるアイテムの1つです。黄身を割ると、みそ汁と混ざり合ってまろやかさに拍車がかかり、いつまでもスープをすすっていたいほどの美味しさになります。先ほどの練り辛子をもう1匙足しても美味しくいただけます。

みそ汁亭 秀,牧港,浦添

ということで、浦添・牧港「みそ汁亭 秀」で仏のみそ汁を食べてきました。秀のみそ汁を食べた瞬間、あたしの中の「沖縄のみそ汁」ランキング1位が決まりました。秀のみそ汁は間違いなく美味しいです。ただ残念なことに、那覇には「みそ汁亭 秀」がないのです。今回食べに行った牧港の他、西原、名護にも店舗があるようですが、那覇にはないのです。是非とも那覇に出店してもらえると嬉しいなぁと思っています。その夢が叶うまでは、バスに揺られてまた食べに行きます!
終わり。

【2016年10月23日追記】

久しぶりに仏のみそ汁汁を食べに行ってきました。前に食べに行った時よりメニューが増えている! みそ汁には行っている卵は通常だとお味噌汁に落としただけの状態なのですが、卵とじバージョンが増えていました。あとは1日限定5食の肉汁っていうのも。それと、お会計も券売機になっていました。

浦添・牧港「みそ汁亭 秀」のメニューが変わっていた

今回は秀そば定食(800円)をオーダーしてみました。秀そばにごはんとおかずがセットになってボリューミー!おかずは、もやしとひじきの炒め、塩さば、酢の物でした。シャキッと食感のもやし、ウマかったなぁ。

浦添・牧港「みそ汁亭 秀」の秀そば定食

そばの出汁はカツオが強く、角がなく優しい塩気です。お肉は2種類、赤身と脂身がとろけるような三枚肉。大きなかまぼこもお肉も味が濃くて、優しい味のスープとメリハリがついてます。

秀そばのスープはカツオが効いていた

そばは縮れのない真っ白なストレート麺。あっさりスープに合いますね。硬すぎず、柔らかすぎず。

秀そばの麺は真っ白な平打ちストレート

食べ進めつつ、自家製 練り唐辛子やコーレーグスで味変しながら完食です。秀そば定食は、麺+ご飯でボリュームがありました。秀そばも美味しいけれど、やっぱみそ汁が好みだなぁ。また食べに行こうと思います!

秀そばにはコーレーグスも合う。

住所:〒901-2131 沖縄県浦添市牧港1丁目62-19

沖縄県浦添市牧港1丁目62-19

(*・ω・)つ 沖縄食べ歩き情報もどうぞー♩
 

この記事を書いた人

ユッキー
毎日ビールを飲んでいる。ペールエール、IPA、フォーリンスタウトが好き。ビールも人間もちょっぴりクセがある方がいい。
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