沖縄市「三品道場」あっさりやさしい無化調ラーメンとTESIOハムカツをいただく。

沖縄市までちょいちょいライブを見に行くわたくし、この日は「三品道場」にお邪魔して腹ごしらえしてまいりました。お店は一番街からちょっとだけ外れた、保健所通り沿いにあります。営業時間はランチタイムの11時半〜15時と、そして夜営業の17時〜22時です。

夜の部が始まった直後、わたしは三品道場を訪れました。広々としてラーメン店と言われなければわからないかもしれません。

テーブル席をよくみると、学校の机！なんだかいいね、懐かしいな〜。

三品道場のメニューです。麺類はかしわそば・TESIOそば・かしわあえそば・TESIOあえそばがありました。その他はサイドメニューのハムカツ・ごはんもの、トッピングなど。お酒もあるようです。

注文は自分で伝票に書き入れて店員さんに渡します。

まずはTESIOハムカツ（400円）と瓶ビール（500円）でスタートです。瓶ビールはオリオンとサッポロラガーが選べたので、後者を。サッポロラガーを置いてるお店は間違いありませんね。

コザといえばTESIOと言っても過言ではないほど、その道の人たちには知られてる加工肉のお店です。それがここ三品道場でも出されているわけで。ああTESIOはコザの中核になったんだなあと思いました。

そんなTESIOハムカツはカリカリの衣とむっちりとしたハムの食感が対比的。カラシの瞬間的でツンとした辛味と、ハムの風味が抜けていきます。ビール、捗っちゃうなぁ。

お店の方が出してくれたエリソースは、ゲート通りのケバブ屋さんが作ったソースだそう。エリは奥さんの名前なんだって。ノーマルを使ってみた処、中東っぽいオリエンタルな雰囲気のソースでした。

TESIOハムカツで瓶ビール1本を飲み干しながらラーメンを待っていると、いい具合のタイミングを見計らって出してもらえました。注文は看板メニューのかしわそば（800円）です。お店の方は岡山出身だそうで、本場の笠岡ラーメンとなっております。いいビジュアル！

まずはスープから。無化調のやさしい醤油味。鶏ガラの出汁ガッツリというよりナチュラルな仕上がりです。「二日酔いに寄り添いたい」という万人の胃腸にやさしいコンセプトにピッタリな仕上がりです。

麺は撮影してたこともあり、やや柔らかめ。縮れ麺がやさしいスープを絡めてやってきます。最初は薄味に感じていたけれど、食べ慣れてくる後半には味覚がマッチしてきました。不思議。

トッピングは鶏チャーシューのかしわ、2種類のネギ、海苔。

このかしわの食感と味の濃さが特徴でしょうか。スープが優しいのに対してかしわの味の濃さが際立ち、また肉の食感も楽しめます。ビールを残しておけばよかったな、かしわと相性よさそうだぞと後悔。次回からは計画的にいただこう。

後半、味変タイムを楽しみました。卓上調味料はこちら。

一通り試し、この日最もしっくりきたのは、こちらの黒七味でした。

ということで、沖縄市の「三品道場」でかしわそばをいただいてきました。最初は薄味に感じたのに、食べ進めるごとにおいしくなるラーメンでした。もともとチャルメラジムニーとして屋台営業し、三品道場として店舗を構えたヒストリーがあります。屋台営業の時から食べてみたいと思っていたわたしとしては、今回お店に伺えてとても嬉しかったです。

次回はTESIOの加工肉を乗せたTESIOそばを注文してみようかな。ラーメンに乗せた時にどう化学反応するのか想像もできません。楽しみにしています。
終わり。